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| [닭강정] |
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| 추석음식 재활용 - 닭강정 | 2002.10.06 | 조회:1009
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1. 닭은 먹기 좋은 형태로 토막을 낸다.
2. 토막낸 닭에 소금, 후추를 조금씩 뿌린후 녹말가루와 튀김가루를 묻힌다.
3. 양파는 다진다.
4. 밑간한 닭살을 160℃ 튀김온도에서 바삭하게 튀긴다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가 간장, 물엿, 맛술을 넣어 끓인다.
6. 5.에 튀긴 닭살을 넣어 소스을 골고루 묻힌다.
아직도 저희는 닭을 제수로 사용하고 있거든요..
어딜가나 닭고기는 흔해..아이들이나 어른 모두 잘 먹지를
않더라구요..
명절날 손님이 오실때 술안주나..아이들 간식으로
닭강정이 손쉽고 일품요리가 되더라구요..
근사하기도 하구요..^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김미숙
페퍼민트
