명절에 남은 고기로 수육 야채 무침을 해드셔보세요~
** 수육 야채 무침 **
재료:남은 고기류 200g, 깻잎 20장, 양파채 1/3개, 청홍고추 어슷썬채, 고추 1개, 치컬리 40g, 무침양념(간장 3큰술물엿 3큰술, 발효겨자 1/2큰술, 설탕 2큰술,고운 홍고추 1작은술, 다진마늘 1큰술, 깨소금, 참기름)
1. 남은 고기는 얇게 썰어 참기름으로 무친다.
2. 깻잎은 1㎝폭으로 썰어 양파채, 청홍 고추채와 짧게 뜯은
치컬리와 함께 냉수에 헹궈 물기를 제거한다.
3. 제시한 분량대로 무침양념을 만들어 골고루 저어준다.
4. 먹기직전에 고기와 야채를 (3)의 양념으로 가볍게 무쳐
담는다
예전에 서울시청에서 봤던 요리법인데 적어둔후 처음 만들어
먹어봤는데 맛있어서 알려드립니다.
|
|
이은희
관련 레시피 정보
(손)황영림
