추석때면 온 집안이 가득 기름 냄새를 풍기며, 각종 부침개를 부
치게 되는데 결국 냉장고 냉동고 한구석을 차지하는 애물단지(?)로 전락하게 되지요.
이럴 때 아이들의 입맛에도 맞게 녹두전을 피자로 깜짝 변신시킨다면 좋지 않을까요?^^...
**녹두전피자만들기**
1. 피망,양파,양송이,김치를 모두 다져서 놓는다.
2. 소스만들기 : (재료-토마토케찹3/4컵, 양파1개, 마늘 2쪽,
소금, 후추, 월계수잎, 오레가노, 포도주약간,
토마토2개)
- 토마토는 뜨거운 물에 넣어서 살짝 삶아서 껍질을 벗긴 후
다진 다음 후라이팬에 넣고 끓인다. 여기에 다진 양파,마늘
을 넣고 끓이다가 토마토 케찹을 넣고 술과 월계수잎, 오레
가노를 넣고 서서히 끓인 후 소금, 후추로 간을 한다.
3. 녹두전위에 소스를 바르고 그 위에 피자용치즈를 약간 뿌리고
다져놓은 피망, 양파, 양송이, 김치를 골고루 올려 놓은 후
그 위에 다시 피자용치즈를 뿌린다.
4. 프라이팬보다는 가능하면 오븐에서 150'C정도에서 5~10분간
구워내면 끝^^~
*(포인트)- 토핑재료는 냉장고사정에 맞추고, 녹두전에 어느정도
간이 맞추어저 있으니까 소스와 양념은 조금 적은 느
낌으로!~
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이흥화
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박명신
