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| [명절에 남은 돼지고기와 두부로 전골만들어보세요] |
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| 명절에 남은 돼지고기와 두부로 전골만들어보세요 | 2002.09.28 | 조회:741
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명절에는 돼지고기로 적을 많이 하잖아요..
그런데 여러 가지 음식들이 많아서 두부와 돼지고기 산적들은
자꾸만 뒤처지게 되지요
그렇다고 냉장고에 얼려놓을수도 없고요
우리 시어머니께서 항상 명절끝날에 만들어주시는 음식입니다
가족모두모여 부르스타에 올려 보글보글 긇여가면서 먹는데여
정말 맛있습니다
(재료)
돼지고기 산적남은것…………… 약간
두부 제사에 쓰고 남은 것--- 약간
깻잎………………………………10장
콩나물……………………………200g
팽이버섯…………………………50g
느타리버섯………………………50g
청고추……………………………1개
홍고추……………………………1개
불린당면…………………………150g
양파………………………………1개
대파………………………………1대
→ 매운양념
고추장……………………………3큰술
고추가루…………………………3큰술
간장………………………………1/2큰술
다진생강…………………………1작은술
다진마늘…………………………1큰술
설탕………………………………1작은술
깨소금……………………………1/2작은술
참기름……………………………1/2작은술
(만드는방법)
1. 돼지고기와 두부는 얇풋하게 썰어 매운 양념에 무쳐 놓는다.
2. 콩나물은 씻어 삶아 건지고 국물은 전골 국물로 사용한다.
3. 당면은 불리고 깻잎은 4등분으로 썰고 양파도 썬다.
4. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷썰기하고 느타리버섯은 찢어 놓는다.
5. 팽이 버섯은 밑부분을 잘라 뜯어 놓는다.
6. 전골 냄비에 위의 재료를 색스럽게 담고 콩나물 국물에 간 맞추어 붓고 전골을 끓인다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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임형신
전지홍
이승준
