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| [콩나물국밥] |
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| 전라도식 콩나물국밥 | 2002.09.27 | 조회:8102
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전라도가 고향이신 저희 엄마가 해 주시는 방법입니다.
근데.. 정확한 양을.. --;
1) 콩나물을 물에 넣어 삶는다.
2) 뚝배기에 삶아진 콩나물과 그 물을 반 넘게 붓고,
오징어를 잘게 썰어 놓은것을 한 숟가락 넣고 끓인다.
3) 한소금 끓으면 잘게썬 신김치를 넣고 끓이다가,
계란 한개를 깨 넣는다.
4) 계란이 어느정도 익었으면, 고추가루를 적당량 넣고 잘게썬
대파를 넣은 후, 밥을 3/4공기를 넣어 한번 푸르르 끓인다.
5) 간은 새우젓으로 하며 먹는다.
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오정희
류주희
맹월순
