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감자피자, 오븐없이도 맛있게 만드는법! | 2002.08.11 | 조회:10743

챙기기 (+6)

피자를 오븐없이 후라이팬에 할때 타지 않고, 오븐에서 한것 처럼 맛있게 하는 방법 없을까?

있습니다^^! 저 처럼 해보세용~

예전에 오븐을 구입하기 전에 써먹었던 방법인데요
끝내주게 맛있습니다

@ 먼저 이렇게 준비하세요~

감자 큰것 1개, 소스(토마토 잘 숙성 된것 1개, 토마토 케첩 2큰술, 우스터소스 1큰술, 양파 1/2개, 버터, 설탕, 마늘 깐거 3개 소금 조금 토마토 쥬스 조금), 토핑(취향에 따라 준비하세요, 저는이렇게 합니다: 피망 통썰기해서 준비, 옥수수 캔 물기 받쳐서 준비, 양송이 모양 예쁘게 나오도록 썰어서 준비, 다진고기양념한것-돼지고기나 소고기 약간, 소금 후추로 밑간해서준비, 김치-무채양념은 털어서 배추 딱딱한 부분으로 다져서 준비, 모짜렐라치즈 다진것 준비)

@ 자, 그럼 시작해 볼까요~

1 감자는 깨끗이 씻어서 껍질채 삶습니다 삶을때 저는 그냥 물에 푹 담가서 삶는데 물이 자작하게 졸아들때까지 삶습니다 그때 포크로 찔러 보면 포크가 쑥! 들어갑니다

2 소스를 만듭니다.

1)토마토는 위에 십자로 칼집을 내서 끓는 물에 담갔다가 뺍니다(감자삶을때 물이 막 끓으면 그때 살짝 10초만 집어 넣었다가 뺍니다)

2) 데친 토마토를 꺼내서 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 막 다집니다. 다질때 씨는 털어내고 다져야 잘 다져집니다

2) 마늘과 양파도 다져서 우묵한 후라이팬에 버터를 조금 넣고 볶다가 토마토다진것을 함께 넣어서 볶습니다. 이때 버터를 넉넉히 넣고 볶습니다

3) 어느정도 볶아지면 우스터 소스와 케첩을 넣고 설탕을 넣습니(설탕은 단것 싫어하시면 넣지 마시고, 간을 봐서 좀 밍밍하다 싶으면 기호에 따라 조금씩 넣으세요)다. 그리고 불을 아주 약하게 줄여 뭉근하게... 양파와 토마토 덩어리가 뭉그러질때까지 끓입니다 끓이다가 소스가 되다 싶으면 토마토 쥬스를 조금 넣어 농도를 맞추면서 끓입니다

^^ 소스가 다 만들어지면 식혀둡니다

3 감자가 거반 다 삶아졌으면 불을 끄고 식혀놓습니다
식힐동안 잠깐 TV도 보고.. 그런데 TV에서 재밌는거 한다고 푹빠져서 감자랑 소스가 싸늘하게 식으면 맛 없습니다

4 적당히 식은 감자를 껍질을 벗겨서 0.5센치 정도의 두께로 통썰기를 합니다 이때 감자가 부스러지면 안됩니다. 감자가 뜨거울때 썰면 다 으스러지니까 조심하세요

5 쿠킹호일을 길게 뽑아서 세겹으로 겹쳐서 후라이팬을 쌉니다 유리뚜껑이 있는 후라이팬이 좋은데 아니라도 상관은 없습니다

6 준비된 후라이팬을 달구어 놓습니다(쿠킹호일까지 열이 전달될때까지)

7 달구어진 후라이팬에 감자를 깔고(데이지 않게 조심조심), 맛있게 끓인 소스를 올리고 준비된 토핑을 올리고, 마지막으로 모짜렐라 치즈를 얹고 불을 중간불로 줄이고 뚜껑을 닫습니다

8 지금은 피자 익는중.... 이제 조금만 있으면 맛있는 감자피자 탄생입니다

9 칠 팔분이 경과 하면 온집안에 맛있는 냄새가 진동을 합니다^^ 뚜껑을 열어 뚜껑에 맺힌 이슬을 닦아주고 피자치즈가 골고루 녹았는지 확인, 조금만 더 익히다가 맛잇는 색이 나면 불을 끕니다

10 이제 감자피자를 각자의 접시에 덜어서 맛있게 먹습니다
(토핑할때 감자와 감자 사이에 치즈를 얹으면 치즈가 쭈~욱 늘어지겠지요^^ 아, 맛있겠다. 오늘 점심에 만들어 먹어야쥐!) 집에 콜라나, 오이피클이 있다면 딱이겠지요^^*

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