*치킨 스탁(Chicken stock, 육수) 2리터 만들기
--- 헌터스 치킨에 필요한 육수 입니다..
1. 재료 : 닭껍질, 닭뼈, 날개등 닭요리를 만들고 남은 재료1kg
양파1개, 당근 1개, 샐러리 1스틱, 파아슬리 한 묶음, 통호추, 물2리터
2. 만들기
a. 양파, 당근, 샐러리는 4등분해서 넣고, 파아슬리와 통호추 닭고기를 넣은 후 모든 재료가 채워질 정도로 물을 붓고, 3시간 정도 끓인다.
b. 물이 줄면 재료가 덮일 정도로 물을 다시 붓는다.
c. 채에 걸러서 큰 그릇에 넣고, 식힌 후 냉장고에 3일 정도 둔다.(얼려둬도 무방함)
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조가인
치킨스탁 이란...
