헌터스 치킨(Pollo alla Cacciatora)
재료 : 닭고기 1.5kg, 올리브기름 60ml, 양상추 1개, 치킨 스탁 125ml, 양파 1개, 마늘 4쪽, 로즈마리, 통호추 약간
만드는 법
1. 닭고기를 다듬어 후추를 뿌려 놓는다.
2. 올리브 기름 30ml를 후라이팬에 두르고 닭다리와 몸통부분을 약5분간 갈색이 되도록 익힌다.
3. 가슴살 부분등을 2번과 함께 후라이팬에 넣고 약10~15분간 갈색이 되도록 익힌다.
4. 마늘과 양파를 다진다.
5. 다진 마늘과 양파를 3의 후라이팬 중앙에 넣고 넓게 깔아 10분정도 황금색이 나오도록 익힌다.
6. 로즈마리 월계수 잎을 넣고, 치킨 스탁과 후추 백포도주를 넣어서 섞는다.
7. 닭고기가 읽는 동안 양상추를 깨끗이 씻어 V자 형으로 8등분하여 후라이팬에 나머지 올리브유를 두르고 양상추, 물 약간, 소금, 후추, 마늘을 넣고 약 10~20분간 익힌다.
8.조리된 닭고기를 일정양들고 익힌 양배추도 접시에 모양 좋게 얹인후 양파 소스를 닭고기 위에 얹어 바케트 빵과 함께 내놓는다.
9. 치즈를 좋아하면 닭고기 위에 치즈 조각을 함께 얹어도 좋다.
10. 먹는다.
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조가인
