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| [무스케익] |
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| 요구르트무스 | 1999.03.11 | 조회:385
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요구르트650.우유400.설탕150.생크림900.레몬1개반
코안도루50.브랜드50.블루베리혹은체리베리적량
1.생크림과설탕을90%로 휘핑한후
2.요구르트 /우유/블루베리 술을 넣고 혼합한다
자신의 아이디어에 따라 다양하게 만들수
있겠지요
그러고요 무스 종류는 만들기는 쉬운데
만드는 공정에서 많은 시간을 허비하니까
집에서는 만들기가 조금 힘들것 같네요
간단한 무스를 하나 가르쳐드릴께요
제목:후루츠 무스케익
A.계란500.설탕150.중력150.우유70
1.계란.설탕을100%휘핑한다
2.중력분을 살짝 혼합
3.2번에우유를 살짝혼합한 다음
팬에 팬닝한다
B.생크림1000.젤라틴30.우유150.럼50
(그외에 여러가지 재료를 혼합 후르츠.
블루베리 체리베리)
생크림을 80%로 휘핑한 다음 녹인
판젤라틴과우유와럼을 혼합한다
1.A번의 스폰지를 모양을낼수 있는 그릇이나
용기를 사용하여 스폰지를깐다(A번의 스폰지를
바로 만들었어면 억수로 부더러움)
2.1번의 용기에 B의 내용물을 넣는다
남은 스폰지 반죽으로 B의 내용물이
보이지 않게 내용물을 넣은용기에
내용물이 보이지 않게 마무리한다
싱싱고에 넣어 얼린후 시식한다
**모양을 내어주는 과정의 레시피는
올리지 않았습니다 중급자분들도
만들기가 힘든 과정이라서요****
원하시면 가르쳐드리겠습니다
아주 간단한 무스케익입니다
더까다로운 제품을 원하시면?????
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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임기우
