● 재료
라면 1개, 껍질 벗긴 새우10마리, 달걀 1개, 표고버섯 2개,
쑥갓 약간, 무순 약간, 진간장·설탕·소금·식용유 약간씩,
다시마 국물(사방 10cm 다시마 1장, 진간장 ½컵, 청주½컵,
설탕 ½큰술, 물 1½컵, 다진 무와 와사비 적당량)
● 만드는 법
1. 새우는 끓는 소금물에 데치고, 표고버섯은 미지근한 물에
불린 다음 깨끗하게 씻어 곱게 채썬다.
2. 달걀은 소금을 조금 넣어 섞은 다음 프라이팬에 얇게 부쳐
곱게 채썬다.
3. 채썬 표고버섯에 진간장과 설탕을 넣어 양념한 다음
프라이팬에 볶아낸다.
4. 냄비에 다시마와 물을 넣어 끓이다가, 끓기 시작하면
불을 약하게 하여 다시마를 우려낸다.
진간장과 청주, 설탕을 넣고 간한 후 한소끔 끓여
차게 식혀둔다.
5. 라면은 끓는 물에 넣어 삶아낸 후 찬물에 2~3번 헹구어
접시에 담는다.
6. ⑤의 라면 위에 준비한 ①, ②, ③을 예쁘게 얹고,
쑥갓을 사이사이에 놓는다. 준비한 다시마 국물은
1인분씩 나누어 그릇에 담고, 다진 무와 와사비를
곁들인다.
국물이... 국물이 끝내줘요~~~!!! ^^
맛난 국물이 매력 만점인 모듬 냉라면의 완성인 거심미다...
군침이 돌지 않나여??? ^^
일본요리를 좋아하시는분들께 권하구 싶슴다...
자극적이지 않아서...
아이들이나 할아버지 할머니께서 드시기에두 좋지용...
그럼 주말인 토욜...
오늘의 점심은 간단히 모듬 냉라면이 어떨까요??? ^^
모두 행복이 가득한 주말이 되시길~~~!!! *^^*
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라니~♥
