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| [씨푸드 샐러드] |
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| 별미, 씨푸드 샐러드 | 1999.03.04 | 조회:560
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◈ 씨푸드 샐러드
안녕하세요.
제가 여러분에게 소개 할 샐러드는 씨푸드 샐러드 입니다.
입맛이 영 없을 때는 샐러드가 좋답니다. 특히 영양 만점의 씨푸드 샐러드는 절대 후회라는 말을 떠올리게 하지 않을 것 입니다.
일단 재료를 보면 맛살, 샐러리, 양상추, 오이, 당근, 체리 토마토 새우(중간)300g, 오징어1마리, 모시조개300g, 굴4개, 샐러드용 채소, 레몬1조각이 필요합니다.
물론 개인적 취향에 따라 넣고 빼는 건 자유 ! ! !
샐러드에서 뭐니뭐니 해도 제일 중요한 것은 두말 할 것도 없이 드레싱
모든 음식이 그러하듯이 샐러드의 맛도 역시 양념 맛 입니다.
드레싱의 재료로는 마요네즈, 소금, 후추, 레몬즙 설탕1작은술, 후춧가루 약간 이 필요 합니다. 여기서 제일 중요한 것은 레몬즙 입니다. 다른 건 다 넣고 뺄 수 있어도 레몬즙을 식초로 바꾼다면 아마 후회할겁니다. (!!)
이제 모든 준비가 다 되었으니 만들어야죠.
만드는 법
1. 맛살은 결대로 찢는다.
2. 새우는 와인 2큰술을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다.
3. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 내어 와인을 넣은 끓는 물에 데쳐서 썬다. 모시조개는
소금물에 담가 해감한 다음 껍질이 벌어질 정도로 데친다.
4. 샐러리는 3mm 두께로 썬다.
5. 마요네즈, 소금, 후추, 설탕, 레몬즙을 넣고 버무린다.(드레싱)
6. 양상추를 접시에 놓고 오이,당근,샐러리를 둥글게 썰어 담는다.
7. 씨푸드 샐러드를 중앙에 놓고 드레싱을 뿌린다.
여기서 제일 중요한 것은 보기 좋게 놓는 것입니다. 같은 값이면 얼굴을 본다고 보기 좋은 샐러드가 먹기에도 좋겠지요.
맛에 대해서는 이야기 하지 않겠습니다. 맛은 보증수표이기 때문에 ...
자 이제 여러분의 입맛을 찾아줄 씨푸드 샐러드의 조리가 끝났습니다 맛있게 드세요.
(^ ^)
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조가인
