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| [컬리플라워 샐러드] |
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| 감자와 친해진 컬리플라워. | 2002.06.03 | 조회:1404
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컬리플라워를 삶아서 차게 해서 샐러드 드시면
컬리플라워가 삶는도중 수분을 많이 함유해서
먹을때면 뭔가 아쉬운 느낌이 들때가 많거든여.
이때 감자 깍둑썰기해서 삶은걸 같이 넣어주면
훨씬 부드럽고 컬리플라워의 부드러운 맛과
삶은감자의 진한 느낌이 잘 어우러진답니다.
여기에 붉은빛 당근채썬걸 같이 넣어주시면
씹히는 맛까지 예술이져.
재료가 다 익혀졌으면 냉장고에서 잠시 식혀주시구여.
드레싱은 마요네즈랑 머스타드 섞은것에
간을 간장으로 해주세요.
마요네즈가 들어가서 칼로리 신경쓰이시면
마요네즈 과감히 빼시고 머스타드랑 올리브유를 약간
섞어주시면 부드러운 맛 그대로 살릴수 있구여.
드레싱을 넣고 잘 버부려 주면 컬리플라워 샐러드 완성!
여기에 입체적인 색깜까지 고려하신다면 파슬리 다진것으로
푸른빛을 더해주세요.
더운날에 컬리플라워와 감자넣어주시면 든든한 한끼가 되겠져.
그럼 맛난 요리 만드세요.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김민정
