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| [생멸치조림] |
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| 생멸치조림 드셔보셨어요? | 2002.05.27 | 조회:2022
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봄철에 많이 나는 생멸치~ 지난번에 수산시장에가서 생멸치 찾는걸 실패해서 너무 아쉬웠었는데, 어제 노량진 수산시장에서 찾았습니다!!!
1.우선은 생멸치를 손질을 해야 먹기 쉽습니다.
머리와 내장,뼈를 발라내고 순 살만 사용합니다.
2.발라낸 멸치살을 가볍게 씻은후 된장과,다진마늘을 물에 풀어 센불에 올려주세요. 이때 물의 양은 자박자박할정도로 넣어주시면 됩니다.
2.멸치살이 익기시작하면 다진청양고추,다진파에 분량의 고추장과 고추가루를 넣어주시면 조금 후 맛난 내음이 나기 시작합니다.
3.국물이 거의 없이 졸아들면 불에서 내려 상추쌈에 풋고추 한입베어 드셔보세요.
조리법도 간단하고 맛나시죠?
아쉽게도 서울에선 생멸치 구하기가 쉽지않아서..내년 봄을 기대해보세요~ *^^*
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김선희
라면매니아
