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| [잡채] |
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| 처음하는잡채 | 2002.04.11 | 조회:2468
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처음해보시는거라 많이 떨리시죠? 안떨리나?ㅡㅡ;;
그래도 생일상이라면 이것저것 준비할것도 많을실텐데~ 저도 다른 님들하고 잡채하는 방법은 비슷한데요, 굳이 설명을 드리자면 생일이라 준비하실것도만코 그릇들도 마니들어가고 손도 바뿌실텐데..잡채만이라도 조금 간편하게 해보자구요...^^
일단 대충 순선 아시죠? 야채다듬고 각자 볶아노코 당면삶아 같이 볶거나 무치거나....그런대요 안그래도 손이 모자라는 생일상에 야채 따로따로 볶아놓고 손질할려면 번거로우니깐 설겆이 할 그릇도 줄일겸 제가 그래도 조금은 간편한 잡채 설명드려볼게요.
갠찬겠다 싶으시면 해보세요..^^
1.야채를 고기하고 딱딱한 야채 순으로 한꺼번에 볶아버리세요...이를테면 고기볶고 당근볶고 양파볶고...이런순으로...
이렇게하면 기름도 덜들어가고 양념은 양념대로 들어가고 설겆이 거리는 줄고...갠찬죠?
<참! 야채를 한꺼번에 볶기전에 미리 당면을 삶아 건지세요...물론 물이 빠지는 시간을 이용해 야채를 볶는겁니다.> 야채야 살짝만 볶으면 되니간...
3.그러고서 그 야채에 간장, 참기름, 설탕등등 잡채에 들어가는 양념을 미리 하시고요 물빠진 당면을 넣고 버무리세요..그자리에서.
그러면 일단 기름이 덜들어갔으니 안그래도 기름진 생일상 음식에 쪼금은 느끼한 맛을 줄일수 있어 조쿠요, 시간절약돼서 조쿠요, 참기름이랑 같이 버무려졌으니 당면 안뿔어서 조쿠요...^^
제가 번호를 달아서 설명은 드렸지만 알아들으실런지...ㅋㅋㅋ
혹 너무 초간편이고 음식하는데 꾀판다고 어떤님들은 머라하실지 모르겠지만요 그래도 맛은 좋습니다....하하하
생일상차리는거 그거 저도 해봤는데 애상이건 어른상이건 일단 생일상은 얼마나 힘든데요...ㅡㅡ;;
맛있게해서 드세요....홧팅!!
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