재료=오징어,느타리버섯, 붉은고추, 굵은파,진간장, 청주,설탕,양파간것,다진파, 다진마늘, 다진생강,깨소금,후춧가루,참기름
※포인트! 얼큰한 맛은 고춧가루로...
오징어 불고기를 맵게 만들 수도 있는데 고추장을 넣으면 짜지기 쉽고 물도 생기니 고춧가루를 넣는게 좋아요.
<요리방법>
오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 세로로 칼집을 넣어 먹기좋게 썬다. 느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데친 다음 물기를 꼭 짜서 쭉쭉 찢는다.
붉은 고추와 파는 오징어와 비슷한 길이로 굵게 채썬다. 진간장 4큰술에 청주,설탕등(청주~참기름까지)을넣어 양념장을 만든다.
오징어, 느타리버섯, 고추, 파를 한데 합해 양념장에 버무리고~
뜨겁게 달군 팬에 양념한 오징어를넣고 불을 약하게 줄인다.
그렇게해서 타지않게 구워내면 끝임당~
맛있게 만들어 드세염~^^
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lalee
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장두화
