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| 5-6개월부터 시작하는 이유식 재료 | 2002.01.12 | 조회:677
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5개월부터 시작하는 이유식 재료
● 채소류
무 : 포도당과 설탕이 많으며 껍질에는 비타민C가 풍부, 껍질째 먹는 것이 좋으며, 푹 익혀 국물과 함께 먹으면 소화가 잘 된다
시금치 : 비타민 A가 풍부하며, 철분, 엽산 등이 있어 아이들과 임신부에게 좋은 음식, 파랗게 살짝 데쳐야 비타민이 파괴되지 않음
브로콜리 : 비타민A, C, 미네랄이 풍부, 식물성 기름에 조리하면 영양 흡수율을 높일 수 있음. 향긋한 맛에 아이들이 좋아함
● 과일류
키위 : 비타민 C와 무기질인 칼륨이 많다. 초기에 먹이려면 거즈를 이용해 씨를 걸러내고 즙만 받아 먹이는 것이 좋다
6개월 부터 시작하는 이유식 재료
● 채소류
양파 : 단백질과 칼숨, 철분이 풍부, 잘라 물에 10분간 담가 매운기를 뺀 후에 사용, 아이들에게는 단맛이 나도록 무르게 익혀 먹인다
양배추 : 필수아미노산인 라이신이 풍부, 살짝 데쳐 잘게 다져 먹이면 좋다
특유의 냄새는 식초물에 살짝 담갔다 꺼내면 없앨 수 있다
● 견과류
호도 : 양질의 단백질과 지질이 풍부, 칼로리가 높다. 무기질과 비타민 B1이 풍부해 매일 먹으면 피부가 좋아지며 강장효과가 있다
잣 : 칼로리가 높고, 비타민 B군이 풍부, 철분이 많아 빈혈예방에 효과 있고, 산성식품이므로 우유, 해초랑 함께 먹으면 좋다
● 콩류
완두 : 단백질 21%, 전분 60%가량 들어 있고, 질 좋은 단백질 공급원임
완두를 갈아 죽에 섞어 끓여 먹임
강낭콩 : 필수아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌, 레시틴이 풍부
비타민 B군이 많아 밥에 섞어 먹으면 소화가 잘 됨
두부 : 단백질이 풍부하며, 부드러워 이유식으로 좋다. 초기에는 연두부를 멸치장국에 끓여 먹이면 좋다
● 난류
달걀 : 거의 완전한 단백질 식품, 라이신, 메티오닌, 트립토판 등을 고루 함유
노른자는 초기부터, 흰자는 돌 이후 부터. 알러지 유발 식품 주의
슬라이스 치즈 : 고열량 식품이며, 소화가 잘 되는 것이 특징, 아기용 치즈부터 시작하고, 일반 치즈는 돌 이후부터.
● 유제품
플레인 요구르트 : 반 액체 상태로 소화가 잘 됨. 시판 제품은 설탕이 너무 많으므로 유아 전용 무가당 제품 이용
버터 : 모유나 우유의 지방 성분과 같아 이유식 초기부터 사용가능. 고소한 맛이 특징이며, 변비방지를 위해 좋음
● 육류
닭고기 : 닭 가슴살부터 시작, 단백질 필수아미노산이 풍부, 소화흡수가 잘 되고 맛이 담백하므로 잘게 다져 사용
쇠고기 : 안심부터 시작, 성장에 필요한 필수 아미노산이 고루 들어있으며 단백질이 풍부, 약한불에서 천천히 익혀야 육질이 물러져 아기가 먹기 쉬움
● 어류
대구 : 등푸른 생선에 비해 지방 함유량이 적고 맛이 담백하여 죽을 끓여 먹임
새우 : 칼슘과 인, 요오드, 철분, 비타민등이 풍부. 이유식에서는 데치거나 쪄서 사용, 건새우는 11개월 이후에 먹임
● 해조류
김 : 비타민 A, B1, B2, C, D, 칼슘, 칼륨, 철, 인 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품
다시마 : 감칠맛을 주는 글루타민산이 많으며 칼슘, 회분 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 주로 국물을 내어 사용한다
● 버섯류
양송이 : 칼륨과 철이 많으며 혈액의 콜레스테롤을 저하시키는 작용과 항암 작용을 한다. 잘게 썰어 죽을 끓여 먹인다
표고 : 마른표고버섯은 비타민 D의 함량이 높아 특히 발육기 아이들에게 좋다.
요리전 햇빛에 한시간 정도 말려 사용하면 좋음
● 이온음료 : 몸에 잘 흡수되므로 열날 때 먹이면 좋음. 단, 몸의 밸런스가 깨질 염려가 있으므로 의사의 진단이 필요
● 기타 양념류
참기름 : 아미노산과 지질이 풍부
올리브 : 불포화 지방산이 많아 튀김의 소화흡수를 도와줌
육아잡지 부록을 정리한 것입니다.
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김현주
