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| 맛나는 고구마 케익.. | 2001.10.19 | 조회:4128
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우선 재료가..
1.고구마(적당한 크기 5.6개정도)빵틀 크기에 맞추세염..
2.생크림 2T(간단히 하려면 요즘 빵집가면 팔더라구여..저금 쓸껀데 휘핑크림 사기가 좀 그렇더라구여^^)
3.크림치즈 100g(많이 넣으면 좀 니끼하니까 먹어보면서..)
4.레몬즙 약간
5.카스테라조그만거 하나
6.다이제스 티브 초코없는거
7.버터 100g 실온에 꺼내두세여 그래야 잘 섞김니다^^
8.빵틀
9.랩
10.투게더 아이스크림 5T
11.꿀
고구만 맛난걸루 골라서 찌기전에 껍질을 다 깍아내고찝니다.
적당히 잘라서 찌면 더 빨라지겠죠^^
고구마가 쪄지면 볼에 넣어 으깨는데 거기에 생크림, 크림치즈, 레몬즙,아이스크림, 꿀을 넣으면서 으깹니다.꿀은 으깨가면서 맛을 보세여 취향에 맞게 넣으시면 됩니다.
부드럽게 하시고 싶으시면 체에 받치는것도 좋은데 꽤 시간이 걸리더라구여=..=
그리고 다이제스티브있죠? 이건 케익 밑바닥에 깔겁니다
저는 하나 8개 정도를 크린백에 넣고 가루를 만듭니다
적당한 그릇에 옮겨담고 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.그럼 약간 응어리가 지져?
그럼 빵틀에 랩을 깝니다(나중에 랩을 잡고 드러내야 하니까 옆을 넉넉히 남기세여)
랩을 평평히 잘 깔아야 꺼냈을때 케익 모양이 이뿌니깐 뜨지 않게 잘 까세여..
거기다가 다이제스티브를 숟가락으루 바닥에 깝니다. 꾹꾹 누르면서..
이제 고구마를 깔면되는데 그전에 카스테라 있져?
케익위에 빵가루 내릴 만큼만 띄어두고(아래 베이지색빵을 띄어내야 색깔이 이쁘겠져^^)
나머진 손으루 뜯어서 고구마에 넣으세여.
엉성하게 한번 섞어주세여
빵틀에 넣습니다
주걱이나 머 깔끄미 주걱이면 더 편하겠져..
빈틈없이 꾹꾹 눌러 담습니다.꿀꿀
위부분은 반듯하게 마무리 한후에 남겨둔 카스테라를 체에 쳐서 위에 골고루 뿌립니다..
그런후
완성품을 랩으로 꼭 덮어서..오븐으로 가냐구여??
아녀 냉장고에 넣습니다.^^ 적어두 2시간은 넣어둬야 합니다.
끝~~ 맞나게 드세여..
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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진아
맛나는 고구마 케익..
