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| [닭구이,탕슉,오징어회.....] |
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| 9남매집 생일상차림 | 2001.10.22 | 조회:2059
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[40대/20명이상/20만원가량]
저희 시어머니가 저번주 토요일(10월20일)생신이셨는데,참고로 저희 시집은 9남매집이고 아주버님이 저번주에 결혼하셔서 신혼여행 다녀오신 다다음날이 시어머니 생신이셨는데요. 그래서 큰집식구도 초대한상태라 우리집30여명에 큰집식구도 대략 5,6명가량 올것으로 생각하고 약 40인분 정도 준비했습니다. 다행히 떡,약식,강정은 시집온 형님의 이바지 음식을 그날 가져오게 해서 후식으로 준비했죠.
닭구이- 원래는 닭튀김으로 하려고 했는데, 시간이 많이 걸린듯해서 양념(간장,물엿,설탕, 후추,청주,양파간것,마늘간것,파)에 재워서 약30분~1시간정도 재워서 오븐에 넣어 먹기 1시간전쯤 불을 당겼구요.
김밥- 이건 다들 할줄 아시죠? 아이들을 위해 준비했고 인기도 좋았는데 준비시간은 많이 걸리진 않았지만 싸고 써는 시간이 많이 걸렸어요.
탕슉- 먼저 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 써시고요,간장,후추,청주,양파간것 약간,설탕약간을 넣고 재워서(30분~) 튀김옷(박력분은 많고 전분은 많지 않아서 박력분과 계란한개를 넣고 마구 주물러서 튀김기로 튀겨 두고,소스는 양파, 당근, 오이를 기름에 볶으면서 후추 소금간하고 바로 물을 확부워주고,끓을즘 소금 설탕,간장....식초를 넣고 녹말물을 풀어 넣으면 완성
잡채- 당근 양파 쪽파 시금치 등을 소금,후추간해서 볶고 버섯 소고기(또는 돼지고기) 는 간장,후추간으로 볶고 계란 황백지단을 준비하세요.당면은 푹 삶아서 참기름 간장 다시다 설탕후추약간, 깨소금(물엿은 조심하세요. 잘못하면 당면이 진죽이 됩니다.)
아기가 울어서 나머지 음식은 다시 수정해서 올릴께요...
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