저도 결혼한지 3개월 된 새댁입니다.. 집들인 3번 했구요..
구박 많이 받으면서(신랑한테..) 요리가 늘었고 이번주 토요일날 또 집들이 하는데 이대로 할겁니다.. 벌써 4번째 똑같은..
하지만 오시는 손님들(20~30대중반) 다 만족하셨어요..
전 워드로 요리명이랑 재료,조리법을 다 써놔요..
그리고 장봐야 할 걸 다 써놓지요.. 직장을 다니는 관계로 시간이 빠듯해서 이마트에서 논스톱쇼핑을 한답니다..
메모하면서 장보고 요리하면 훨씬 편합니다..
1. 쇠고기 불고기
재료(4인기준):쇠고기(불고기감) 500g, 진간장 4큰술,갈
아만든배1통, 설탕 2큰술, 다진파 3큰술,다진마늘 1큰술,
깨소금 1큰술, 후추가루 조금, 참기름 1큰슐,미림2큰술
양송이버섯,양파 (간장과 설탕 비율은 2:1이 젤 맛있대요)
-이마트에가서 불고기감 달라고 하면 알아서 주던데요..
양념장 만들어서 고기에다가 켜켜히 재우세요.. 고기에 양념
이 골고루 배야 맛있어요.. 국물이 자작한게 좋아요,,배즙
2. 잡채
당면, 쇠고기,당근,양파,피망(붉은색,초록색),달걀1개,
버섯(표고,느타리)
양념장- 간장6, 설탕3, 참기름1큰술,굴소스+진육수,소금
-쇠고기는 간장,설탕,참기름,후추에 버무려 놓아야 냄새안남
느타리버섯은 살짝데쳐서 찢어서 소금간(그냥하면 부서져요)
표고버섯,당근,양파,청홍피망-소금,후추간해 놓고
당면 불렸다가 삶아서 건질때 기름을 약간 뭍혀주세요,,
-메뉴판이나 당면 봉지뒤에 조리법이 나와있는데 다 제각각이
예요.. 너무 싱겁지 않게 맛보시고 간하세요
-나중에 지단부쳐서 얹으면 좋고 귀찮으면 깨소금 뿌리세요
3. 야채볶음
재료:청경채,양상치,죽순,영콘,베이컨,청,홍피망,오양맛살,
+소금,후추+굴소스
청경채 소금넣고 끓는 물에 살짝 데치고, 베이컨기름없이 볶
다가 피망,죽순,영콘,청경채를 소금,후추 간하면서 센불에 재
빨리 볶으세요.. 베이컨만 익으면 야채가 물러지지 않게 아삭
하게만 볶고 굴소스로 마무리하세요.. 젊은사람들이 무지 좋
아해요.식으면 맛없으니까 손님들 오시면 그때 바로 볶으세요
참! 오양맛살도 3센치 정도로 잘라 볶고, 양상치는 꼭 손으로
찢어서 넣어주세요..
4. 과일 샐러드
키위,복숭아요플레,마요네즈,땅콩 - 드레싱 만들기)
미니토마토,사과,바나나,파인애플,양상치,영콘,제철과일
-마요네즈만 버무리면 맛이 없어요.. 미니믹서에 갈면 간단
히 새콤하고 고소한 드레싱이 만들어져요..
5. 떡꼬치전
이쑤시게에 떡뽁이떡,햄,맛살,쪽파를 기우고 부침가루에 묻혀
게란물 씌워서 부치시면 됩니다
6. 국이나 찌게
저는 바지락 넣고 콩나물국 끓여요.. 여름에 더워서 찌게 먹
기가 부담스러워서.. 모시조개는 비싼데, 바지락은 1봉지에
천원 싸죠? 그릇에 소금 조금 풀고 바지락 풀면 해캄해요
해캄한 후 소금에 비벼 씻고 마늘이랑 맛나 조금 넣고 끓이다
가 콩나물을 넣는데 재빨리 콩나물을 넣고 뚜껑열지 마세요
비린내나요.. 한소금 끓인다음 소금간하시고, 불줄여서 진한
국물맛 내세요,, 나중에 파 송송썰고, 빨간 고추썰어서 위에
띄우세요
7. 김치, 떡한접시 사다가 놓으시면 됩니다.. 정성으로 준비한게
어디예요.. 참~ 에피타이저로 바나나랑 요쿠르트를 얼음하고
갈아서 돌리시면 죽입니다..
똑같은 음식 여러번하니까 헤메지않고 빨리하게 되더군요..
저도 토욜날 집들이 하는데.. 집들이 잘하세요.. 도움되었음,,
참~ 허전하면 무구절판하시던가.. 무는 고기한근 사면서 썰어달
라면 얇게 썰어준대요.. 식초,소금에 절여놓으시고 당근,오이,
햄,고기 뽁아서 빙둘러놓고 겨자장 만들어 올리면 맛있을것 같아
요(저 이번주 이거 해볼라구요..)자세한건 검색해서 찾으세요..
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