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| 미림과 두반장..... | 2001.05.12 | 조회:1405
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미림은 음식의 비린내를 없애기 위해 만든
맛술의 일종으로....
시중 슈퍼에서 팝니다..
주로 고기류(갈비나 중국음식)
생선류(초밥, 그외 여러가지 생선찜, 구이)
에 많이 쓰고,, 식초와 같이쓰면 잘 어울립니다.
두반장은 중국의 여러가지 장 종류중
한가지로써, 매운맛이 나죠....
사천요리종류에 주로쓰는데..
저같은 경우는 마파두부, 새우칠리소스,
등에 주로 사용합니다...
맵기때문에 느끼하지 않아 한국인이
좋아하는 맛이지요...
도움이 되셧는지 모르겠군요...
전 요리를 좋아하지만 아직 만드는게
서툴러서리.....
적은 지식이나마 도움이 되셧기를...
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