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| [상추부침개, 묵두부전] |
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| 요새 뜨는 사찰음식 | 2001.05.02 | 조회:703
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어제가 부처님오신날이었잖아요...
어제 TV보니까 사찰음식에 대해서 많이 나오더라구요..
음.. 간단하게 집에서 만들어 먹을수 있는 사찰음식중에서 전종류를 알려드릴께요...
상추부침개
재료 : 상추, 밀가루, 소금, 식용유
초고추장 : 고추장3큰술, 식초,설탕2큰술씩, 깨소금1작은술
1. 상추는 깨끗이 씻고 두꺼운 줄기부분은 두들겨서 부드럽게 만든다.
2. 밀가루와 소금을 섞고 물을 넣은후 되게 반죽한다.
3. 상추에 반죽을 골고루 묻힌후 기름두른팬에 지져낸다.
4. 초고추장양념을 만들어서 곁들여 먹는다.
어제 보니까 초고추장에 막걸리를 넣어서 색과 향, 맛을 좋게 한다고 하더군요...
묵두부전
재료 : 청포묵1모, 두부1모, 녹말가루, 식용유, 소금
양념장 : 간장2큰술, 식초1큰술, 설탕,잣가루1작은술씩
1. 묵과 두부는 도톰하게 썬다.(두부는 묵보다 조금 더 두껍게 썬다.)
2. 녹말가루에 묵과 두부를 묻힌다.
3. 팬에 기름을 두르고 묵과 두부를 지져낸다.
4. 양념장을 섞어 찍어먹는다.
이 음식은 따뜻할때 먹어야 제맛이래요...
요새 채식이 유행이라잖아요...
값도 싸고 몸에도 좋은 담백한 음식...
사찰음식이랍니다..
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최미라
