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| 부대찌게!! 최고의 요리비결-체크뽀인뜨 | 2001.04.29 | 조회:13603
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오늘 저녁 여기 올려진 조리법과 저 밑의 여러선배님들의 체크포인트를 종합, 분석하여 요리를 해 본 결과 성공하였습니다.
체크 뽀인뜨를 알아보면요.
1. 부대찌게에 들어가는 햄과 소시지는
(미안하지만) 수입상에서 파는 미제를 써 야 제 맛이 난다는 겁니다. 저느 스팸햄과
베이컨은 수입을 쓰고 소시지는 반은
미제, 반은 한국 프랑크소시지를 썼는데
미제가 더 부대찌게에 가까운 맛이었어요.
2. 치즈와 통조림캔 베이크드 빈
(baked bean)은 반드시 넣으셔야 국물이
느끼+걸쭉하면서 맛을 냄. 통조림 콩속
의 국물도 넣으셔야 맛에 한 몫 합니다.
3. 햄과 치즈등으로 느끼할 수 있기 때문에 아주 신김치를 넣고 고춧가루는 팍팍 넣어서 매콤하게 하는게 좋아요. 대신 고추장은 조금만 넣으세요.
4. 콩나물! 역시 없어서는 안되는 중요한
재료에요. 김치와 콩나물이 찌게 속에
어우러져서 내는 맛.. 정말 일품입니다.
5. 국물은 멸치국물로 하는 것이 시원하고요. 가쯔오부시를 넣어줘도 맛있습니다.
그리고 이밖에 양파, 버섯, 호박, 붉은 고추를 넣었는데요. 맛있었답니다.
여러분들도 요렇게 한번 해 드세요.
맛있어요!
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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이혜영
조은혜
