|
|
|
| |
| 풍부한 영양과 맛을 위하여 | 1998.12.30 | 조회:1641
|
|
|
|
|
|
|
|
|
사용재료중에 추가적으로 들어가면 매우 고급스럽고
맛이 풍부합니다. 갓2단 분량이면 배1/3개, 대추를
10개 이상 채썰어주시고, 밤이 들어가면 고소한 맛이
추가되고요!! 10개이상 나박하게 썰어주세요. 그리고
잣도 한큰술 넣어주시고요.. 이렇게 되면 갓김치가
매우 고급스러운 맛을 내지요.
마직막으로 당근을 엄지손톱만한 꽃모양으로 틀로
잘라서 같이 버무려지면 작익을때 아주 근사한 모양을
나타냅니다.
그리고 익힐때 매우 중요한데 잘 정돈한 후에 접시를엎어 올리고 적당한 크기(500g이상)의 돌을 올려주시면 익으면서 전체적으로 국물에 잠겨 훌륭한 갓김치
를 만드실수 있습니다. 전라도 지역은 굉장히 맵고
짜던데.. 서울, 경기분들은 조금 소금량과 고추가루
양을 줄이면 근사하고 현대화된 김치가 됩니다.
|
|
| 댓글
(+5)
|
|
 |
|
|
|
|
|
 관련 레시피 정보 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
|
홍준기
이쁜 주부^^;
