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| [콩나물꽃게찜] |
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| 얼큰하고 걸쭉한 꽃게찜 | 2001.03.31 | 조회:1385
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재료..
꽃게 2마리 콩나물 미나리 50그람씩 대파 반 뿌리 녹말물 적당량
다데기..
간장 2큰술 소금 1작은술 다진마늘 1큰술 고추가루2큰술
설탕 조금 물 2큰술 깨소금 참기름 조금씩
1.꽃게는 잘 손질하여 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 한소끔 끓인다
2.콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 씻어 물기를 빼고 미나리도 깨끗이 손질한다
3.간장 소금 마늘 고추가루 설탕 물을 그릇에 담고 양념장을 만든다
4.꽃게가 한소끔 끓으면 콩나물 미나리 를 넣고 큼직하게 썬 대파와 양념장을 뿌린다음 조금 더 끓인다
5.어느정도 끓으면 녹말물을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 푹 끓인다
6,국물이 자작해지면 참기름과 깨를 뿌려 맛을 낸다
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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내가요리사
