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| [마파두부,소고기 찹쌀구이, 무쌈,해물 잡채,닭고기 샐러드등] |
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| 이쁜 우리 아가 백일상 폼나게 차리기 | 2000.11.20 | 조회:2903
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[50대이상/20명이상/15만원가량]
우리 이쁜아가 백일 잔치를 위해 메뉴판 체험담을 1주일에
걸쳐 샅샅이 조사한 결과 아래와 같은 메뉴를 선택해서
많은 이들의 찬사를 한몸에.....(메누판 감사 감사...)
우리 아가 백일 몇일전이 시어머니 생신이어서 갈비, 전류등은
이미 한번 써먹은 메뉴이어서 이번엔 새로운 메뉴를 선택 하여야
했고 또 초대된 손님도 60대 후반의 아버님부터 2살 조카까지
다양한 가호에 맞추어야해서 고민이 많았답니다.그래서 작성된 메뉴는.....
1) 기본 ; 밥, 미역국, 나물(무나룰,숙주나물,도라지나물),김치
- 백일상에 나물 3가지는 기본이라서...
2) 전류 ; 오징어 해물전 1가지만
- 전을 여러가지 부치면 손이 너무많이 가서 누구나
좋아하는 오징어다리(몸통은 해물 잡채)
잘게 썰고 부추, 맛살,양파 옥수수,당근을 같은
크기로 썰어서 메밀가루와 달걀에 버무려
한입크기로 부치면 보기도 좋고먹기도 좋음.
3)메인 요리: 마파 두부.무쌈 말이, 소고기 찹쌀구이,해물
잡채,닭고기 냉 샐러드
- 모두 요리책에 있는 메뉴로 어러신들은
마파두부를 20대에서는 샐러드를 특히 좋아함.
- 무쌈은 어러신들을 위해 미리 말아서 상에 냄
- 샐러드를 낼때 바닥에는 양상치를 깔고 주변에
브로콜리.방울 토바토,생밤을 동일한 크기로
잘라서 돌려 담으면 아주 보기에 이쁨.
비법 1가지: 무우를 절일때와 각종 소스를
만들때 레몬 식초를 이용하면 훨씬 상큼한 맛을
즐길수 있음
4)밑반찬 : 게장과 어리굴젓은 시장에서 3접시 정도의 분량을
샀고, 조카 아이들을 위해서는 어묵 졸임과 쥐포를
맵지 않게 무쳐 놓았고 삼치구이를 곁들임.
5)후식 : 백일인지라 백설기와 수수경단, 상차림에 사용했던
과일(사과,배,감), 매실차( 판매하는 농축액을 미리
섞어서 냉장고에 넣어두었음.
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