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| [돼지고기 갈은것or참치,각종야채,마늘,생강,후추,술,춘장,고추장,식초,설탕 깻잎,김] |
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| 가을피크닉 냉장고에 돌아다니는 야채들 다모여라 | 2000.10.14 | 조회:705
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[초등학생/3명정도/3만원가량]
*참치초밥or돼지고기초밥*
*양념
참치통조림이나 돼지고기갈은것을 뜨겁게 달군 후라이팬에 기름을 두르지 말고 넣습니다. (참치의 비린내와 돼지고기의 누린내를 없애기 위해 먹다 남은술 어떤것도 좋습니다) 술, 마늘or생강 ,후추를 넣습니다.(이때 포도주를 사용하시면 마늘,생강등은 안 넣으셔도 됩니다.) 야채는 잘게 다져 놓습니다. 고기가 어느정도 익으면 야채와 함께 볶습니다. 두가지가 어느정도 익으면 춘장과 고추장을 넣고 물기 없이 조립니다. 양념끝......
*초밥
식초물 만들기 (끓인물 약간,식초,설탕같은비율 소금약간 같이 섞어 줍니다.)밥은 꼬들꼬들하게 합니다. (밥이 질으면 나중에 식초물과 섞이면 밥이 떡이 됩니다.)밥이 따뜻할때 식초물과 고루 잘 섞습니다. 초밥 준비끝.....
*잠깐
양념을 준비할때 참치나 돼지고기 볶을때는 꼭 술, 마늘이나 생강을 넣어주세요. 따뜻할때 먹으면 괜찮은데 식었을때 먹으면 비린내나 누린내가 나닌까 꼭 넣어주세요. 아이가 매운것을 싫어 할때는 춘장만 넣어주세요. 어른들이 드시는 거면 양념 볶을때 고추도 썰어 넣으시면 매콤하고 맛도좋습니다.
*자! 만들어 볼까요*
준비한 밥을 한입크기로 손에 잡습니다.(이때 손에 묻지않게 물이나 기름을 손에 바르세요. 그래야 모양도 예쁘게 나옵니다. )
만두 빚듯이 밥을 접시모양으로 만들고 양념을 안에 넣습니다.
꼭꼭 주물러서 누애고치 모양으로 만듭니다. 그리고 김이나 깻잎
을1.5cm폭으로 길게 자릅니다. 다 만든 초밥에 띠처럼 두릅니다.
그러면 예쁜초밥 완성!
비용도 몇 천원이면 해결 됩니다.
저희 아이들은 김밥보다 좋아해요.
한번 해보세요.
이가을 예쁜 도시락과 함께 아이들과
예쁜 추억 만들어 보세요.
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박은정
