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| [샐러드] |
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| [요리]색다른 맛, 식사대용!!쌀국수 샐러드... | 2000.09.04 | 조회:771
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요즘에 베트남 음식이 인기죠? 저는 오늘 점심도
학교근처에있는 베트남음식점에서 쌀국수를 먹었습니다.
느끼하지 않고 쌀로 만든거라 포만감도 있어서 한끼
식사로 거뜬 하잖아요. 그런데 쌀국수로 샐러드를 만들어
먹으면 또 다른 맛이 있습니다.
우선 재료는요..
250g 쌀국수(rice vermicelli)
500g 치킨가슴살(스테이크용 소고기나 새우로 바꿔도 됩니다)
2tbsp 황설탕
100ml 라임주스(없으면 레몬쥬스쓰세요. 근데 레몬쥬스가
더 향이 강하니 넘 많이 넣지는 마시구요)
100ml fish sauce
샐러리 4줄기, 빨간 피망한개, 200g 숙주 등등 집에 있는
야채들(허브가 있으면 더 좋아요. 민트같은거)
1/2컵 땅콩
자 이제 만들어 보지요..
1, 국수를 삶습니다. 3~4분정도 부드러워질때까지
다 익으면 찬물에 여러번 헹군후에 물끼를 쫙~~빼놉니다.
2, 닭가슴살을 팬에 기름을 아주 조금 두른후에 익힙니다.
(다 익은후엔 식혀서 얇게 썰어놓습니다)
3, 팬을 중불보다 약하게 달군후 설탕을 라임쥬스에 녹입니다.
살짝 녹으면 (타지않게) 불을 끈후 fish 소스를 넣은후
이것역시 식힙니다.
4, 4에 2와 여러가지 야채들을 섞습니다.(베트남 요리에
생으로 숙주많이 쓰는거 알고계시죠? 이건 꼭 넣는게
좋습니다)
5, 4에 국수를 넣고 잘 섞습니다.
6, 접시에 위에것을 잘 담고 땅콩을 뿌려줍니다.
7, 맛나게 먹습니다.
생각보다 별로 어렵지는 않아요. 담에는 라이스누들볶음을
올려드릴께여..모두들 행복하세요~~~~
그리고 메그 담당자여러분! 저 이글 쓴 이유가 요리를 사랑(?)
해서이기도 하지만 솔직히 요리축제(맞나?)거기 가고싶어서
쓴거거든요. 꼭 뽑아주세여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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이정임
