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| "칼 국수집에서 먹던 것절이 요걸..... | 2000.09.02 | 조회:4797
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재료:통 배추.멸치액젓.마늘.파.설탕.밀가루풀.통깨.슈가약간.
먼저 통 배추를 하나하나 가닥을 떼어서 길게.칼로 잘라서 준비하세요.
소금 슈가를 약간 넣으셔서 배추를 소금 물에 절여 준비 해두시구요. 양념을 만드셔야죠.우선 밀가루 풀을 미리 끊으셔서 준비해두시면 좋아요.밀가루 풀이 완전히 식었다 생각이 드시면( 큰 볼에 밀가루 풀.고추가루.마늘을 많이 넣으세요.정말 많이요.그래야 칼 국수 집에서 드시던 그맛이 나니까요.거기에 다시 대파.멸치액젓.설탕.통깨를 많이 넣으셔서 골고루 잘 버무려 주세요.배추가 다 절여졌으면 깨끗이 헹구셔서 물기를 빼두신 다음 좀 전에 만들어 놓으신 양념에 고루고루 버무려 주세요.마늘을 많이 넣었기 때문에 쉽게 익어요.그러니까 당일그 다음날에드시면 된 답니다.칼 국수를 사셔서 집에서 것절이와 드셔 보세요 아마도 명동 칼 국수집에서 드셨던 그맛이 날거예요.이 가을 토요일에 꼭 한번 해드셔보세요 좋은 하루 되세요.^00^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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고명선
