이가영님이 올린글----------------------
박지숙님이 올린글----------------------
쉽게 만들 수 있습니다. 앞에 정보중 젤라틴 활용에 대한
글이 있어서 젤라틴을 이용한 오렌지 젤리만들기를 올려봅니다.
★재료:오렌지 쥬스(100%) 500cc, 설탕100g, 젤라틴가루 20g
휘핑크림 200cc, 우유200cc
★만들기
1.오렌지 쥬스,설탕,젤라틴을 거품기로 살짝 섞어
불에 올려 끓기 직전까지 데워서 불에서 내립니다.
2.휘핑크림,우유 섞어놓습니다.
3.1)과 2)의 재료를 그릇하나에 넣고 거품기로 섞어놓습니다.
(그냥 섞일 정도로)
4.적당한 그릇에 넣고 식힌뒤, 랩에 씌워 냉장실 아래칸에서
굳을때까지 둡니다. 1시간정도, 이때 수시로 체크해봅니다.
★완성후
쥬스와 우유섞은 것이 분리가 되어서 2층모양으로 됩니다.
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지숙님!
그런데, 젤라틴가루는 어디서 살 수 있고,
가격은 얼마나 하나요...
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젤라틴은 가루, 입자, 판 형식으로 되어있는데요,
제과제빵 재료점에서 구입합니다..
가격은 그리 비싸진 않아요..
그리고 물보다는 포도주에서 불리면, 더 향이 좋다구
하네요.. *^^*
불리는 방법은 물과 비슷하구요..
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김영선
