케이블 TV 요리채널에서 봤는데 군침이 입안에 가득...
그래서 여기에 소개하고자 합니다...
1) 먼저 닭 가슴살을 적당히 다진다.
2) 여기에 청주와 소금으로 간하고 버무린다.
3) 쉰김치를 잘게 다져 물기를 제거한다.
4) 양념된 닭가슴살에 다진 김치를 넣고 달걀흰자와
녹말가루를 넣고 버무린다.
5) 한입크기로 떼어서 기름에 튀겨낸다.
6) 프라이팬에 기름을 두르고 마늘, 파, 고추를 썰어
순서대로 넣고 볶는다.
7) 고추기름을 넣고 볶는다.
8) 간장 두큰술, 식초 한큰술반, 설탕반큰술, 후추/소금
약간을 넣고 볶느다.
9) 튀겨낸 닭을 넣고 같이 볶는다.
10) 참기름을 약간 넣어 향을 낸다.
>>대파소스 만드는법>
1) 대파의 흰부분만 둥글게 썬다.
2) 간장 다섯큰술, 식초한큰술반, 설탕반큰술을 섞고
썰어놓은 대파를 넣는다.
>>먹는방법>
김치깐풍기를 대파소스에 찍어 먹는다...
참고로..케이블TV 15번 솔로의 진수성찬을 보면 이와같은
맛있는 요리가 아주많아요..강추!!
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임유진
