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| [낙지꼬치] |
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| 평범하면서도 특별한 요리 낙지야 고맙다 | 2000.07.13 | 조회:2100
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[30대/10명정도/3만원가량]
재료: 낙지 6마리(갈색 동해안 낙지 중간크기) 다리만 준비
꽈리고추 50개
더덕 40개
소스: 고추장2큰술 고추가루1큰술 간장4큰술(간조절)설탕1큰술
물엿2큰술 다진마늘 송송썬파 통깨 참기름
만드는법
1. 낙지손질: 소금에 빠락빠락 주물러 해감을 제거한다
다리 빨판사이에 칼집을 내준다
(익힐때 말리는 것을 막기위해)
6~7센티미터쯤 잘라 둔다
2. 꽈리고추: 구멍을 뚜러준다
3. 더 덕: 살짝두드려준다
꼬치꿰기순서: 낙지->고추->더덕->낙지->고추->더덕
소스얹어 굽기: 준비된 소스를 고루 발라 준다
기름을 두르고 달구어진 팬에 살짝구어준다
**** 남자 손님들이 방문 할 때 특별히 준비 하시면
남편에게 후한 점수를 기대해도 좋을겁니다*****
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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bitnari
