재료:쇠고기 안심(로스감) 300g, 소금, 후춧가루, 찹쌀가루 1/2컵, 깻잎, 대파, 홍고추, 겨자장(겨자, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금)
<만드는 법>
1. 쇠고기는 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 깻잎은 0.3cm굵기로 채썰고 대파와 홍고추도 비슷한 굵기로 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.
3. 쇠고기는 찹쌀가루를 묻혀 프라이팬에 지진다.
4. 익혀낸 쇠고기에 야채를 놓고 돌돌 말아 접시에 담고 겨자장을 곁들인다.
(만드는 법은 그다지 어렵지 않습니다. 야채는 식성에 맞춰 준비하시면 되구요. 단, 고기가 따뜻할때 먹어야 더 맛있기 때문에 요리하실때 잽싸게 준비하셔야... 술안주나 손님상 차릴때 내시면 좋아요.)
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김윤희
