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제가 서포터즈로 활동하는 담양농협에서 새송이버섯을 두 박스나 보내주셨답니다~!~ 버섯도 생긴 모양이나 크기가 어찌나 좋은지요~!~ 보관을 잘해서 오래오래 보관하고 싶네요~!~~
버섯을 쟁반에 꺼내 보았어요~~ 새송이버섯이 아주 신선하고 큼직하니 좋은데요~!~~
어찌나 튼실한지요~~
좋은 버섯 고르는 법은 갓이 완전히 피지 않고 우윳빛을 띈 것이 좋고 곧은대의 형태가 흐트러지지 않고 대가 굵고 단단한 것이 좋은 버섯입니다~!~~
용도에 따라 보관하면 조금더 오래두고 먹을수 있답니다~!~~ 통으로 키친타월에 돌돌말아 줍니다~~!~
그리고 랩으로 감싸준 다음 지퍼백에 넣어줍니다~!~~ 수분이 빠져나갈 틈을 주지 않기에 조금 더 오래 보관할 수 있답니다~!~~
2mm 정도 두께의 편으로 썰어서 지퍼백에 넣어서 김치냉장고에 보관도 했어요~!~
새송이버섯 탕수나 찌개에 넣을 수 있도록 듬성듬성 썰어 놓았어요~!!@~~ 그리고 지퍼백에 담아서 김치냉장고에 보관했어요~!~~
그리고 정말 오래 먹을 수 있도록 새송이버섯을 건조기에 1차 말려줍니다
건조기에서 말린 버섯을 햇볕에 하루 말려줍니다~!~
말려놓았다가 물에 잠시 불려서 볶으면 훨씬 꼬들꼬들 하고 맛나답니다~!~~
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