안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
부드럽고 한입에 쏙 들어가는 물만두. 좋아하는 분들 많으시죠?
물만두를 좀더 부드럽고 쫄깃하게 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요.
아울러 물만두를 찍어먹는 초간장 황금레시피도 알려드릴게요.
그럼 보시죠.
재료 물만두15개, 물1리터, 찬물 1/2컵씩 2회, 참기름 1/3큰술, 생수 1/4컵 등
초간장 간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 2작은술, 고추가루 1작은술 등
물만두를 준비하시구요.
물 양은 물만두가 잠길 정도면 되니까 크게 신경쓰지 않아도 됩니다.
물을 우선 팔팔 끓인 다음 냉동 물만두를 해동없이 그대로 넣어줍니다. 그리고 국자로 잘 저어줍니다.
물만두가 떠오르면 익기 시작하는 것이죠.
이 때 찬물을 반컵씩 2회 부어주면 더욱 쫄깃한 만두를 즐길 수 있지요.
한번씩 물이 끓을 때마다 찬물을 넣어주면 됩니다.
물만두가 잘 익었답니다.
물만두가 떠오르면 다 익었다는 표시입니다.
구멍뚫린 스푼으로 건져냅니다.
완성접시에 물만두를 담아주고요.
참기름을 살짝만 둘러줍니다.
직접 물만두에 참기름을 뿌리는 게 부담스러운 분들은 마지막 완성 직전 삶은 물에 참기름을 살짝 넣어주고 물만두를 건져내면
됩니다.
접시 가장자리로 생수를 살짝만 둘러줍니다.
이렇게 실온에 둔 생수를 넣어주는 이유는 물만두가 너무 뜨겁기 때문에 먹을 때 육즙으로 인해 입안에서 데일 수도 있는 걸
방지해줍니다.
그리고 물이 약간 담기면 물만두가 훨씬 부드럽구요.
초간장 황금레시피입니다.
진간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 2작은술, 고추가루 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
이 때 취향에 따라 다진 파나 다진 청양고추를 넣어주어도 되구요.
물만두가 완성되었습니다.
참기름의 고소한 맛도 나구요.
보들보들 너무 맛있죠.~~
초간장이 맛있으면 금상첨화죠.
이제부터 시판 물만두를 좀더 맛있게 드셔보세요.~~
밥심은국력
