안녕하세요 !모양이 병아리를 닮아 붙여진 이름인 '병아리콩' 흙애서 병아리콩으로 만들어본 건강식 병아리콩 비지찌개 만들어봤어요^^
시중에는 통조림 형태로 팔기도 하는 병아리콩! 저는 흙애서에서 생 병아리콩으로 구매했기 때문에 요리를 하기 전에 불려야 한다고 해서 미리 물에 넣어두고 통통하게 불어난 상태의 흙애서 병아리콩을 믹서에 갈아줬어요 저는 병아리콩 비지찌개를 만들거기 때문에 끓는물에 5분정도 삶은 후 갈아주었답니다. 기호에 맞게 잘 갈아주면 될듯!
냄비에 찌개용 돼지고기와, 묵은지, 참기름, 1t를 넣고 5분정도 달달 볶아주세요 비지찌개는 김치국물로 간을 맞추기 때문에 씻어내거나 할 필요가 없답니다 ~~^^
어느정도 잘 볶아졌다 싶으면 아까 갈은 흙애서 병아리콩 비지와 양파 1/2개를 넣고 보글보글 끓여주세요 혹시나 콩비지가 늘러 붙을 수 도 있으니 중간 중간 잘 저어가면서 끓여주시면 좋을 것 같아요
두부 1/4 모도 송송송 썰어서 투척! 비지찌개는 꼭 두부가 들어가야 고소한 것 같아요 ㅋㅋ
냉동실에 손질해서 얼려둔 대파도 쏴야~ 넣고 보글보글 부족한 간은 김치국물과 새우젓으로 맞춘 후 뚜껑 덮고 한소끔 끓여주면 맛있는 병아리콩 비지찌개가 완성됩니다!
한그릇 담아 봤는데 사진만 봐도 군침이 돌지요? 사진 보시면 흙애서 병아리콩 입자가 보이실거에요~ 식감을 위해 조금 덜 갈았는데 그러길 잘 한 것 같더라고요
뜨끈한 현미밥에 병아리콩 한숟가락 얹어서 스윽스윽 비벼먹으면 밥 한공기 뚝딱이네요 ㅎㅎㅎㅎ 병아리콩으로 만든 비지찌개라서 단백질 함량이 높고, 포만감도 주기 때문에 밥은 2/1 공기만 먹어도 금새 배부르답니다. 여러분들도 슈퍼푸드 흙애서 병아리콩으로 집에서 색다른 건강식 챙겨드세요 병아리콩 바로가기 http://www.rice.co.kr
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