고구마 표고버섯밥~제철재료로 만든 고구마 표고버섯 영양밥~!~

[고구마 표고버섯밥~제철재료로 만든 고구마 표고버섯 영양밥~!~]

고구마 표고버섯밥~제철재료로 만든 고구마 표고버섯 영양밥~!~ | 2015.10.20 | 조회:1592

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가을은 풍성한 곡식과 과일 등 식재료들이 아주 많지요~!~

그중에 우리 일상에 아주 가까이 있는 재료 표고버섯과 고구마로 영양밥을 지으면

다른 반찬 필요 없이 양념 간 장만 있음 아주 별미의 영양밥을 먹을 수 있네요~!~

오늘은 고구마 1개 대강 껍질 벗기고 꼬마 표고버섯 말려두었던 것 꺼내서 밥을 지었어요~!~

고구마의 포실 포실함과 표고버섯의 쫄깃함이 잘 어우러져 너무 맛있네요~!~

양념장도 양파와 청양고추 썰어 넣고 만들어서 비벼 먹음 완전히 죽음이네요 ㅎㅎ

표고버섯과 고구마 살살 섞어서 푼 다음 양념장 넣어서

오른손으로 살살 비벼주고 왼손으로 살살 비벼서 한수 저 떠서 입에 넣는 순간

가을을 만끽하고 있답니다~!~

재료

고구마 260 g1개 쌀1컵 꼬마표고버섯20개 들기름1큰술 다시마사방10cm1장

양념장: 간장3큰술 맛술2큰술 식초1큰술 자색양파1/2개 고춧가루1큰술

다진마늘1큰술 참기름1큰술 통깨1큰술

쌀은 씻어서 30분 정도 불려놓고 고구마는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어 놓았어요

Tip:표고버섯과 다시마1장을 물에 30분정도 담가 놓았다가

이물로 밥을 하고 마지막에 들기름을 1큰술 돌려가며 뿌 려주면

훨씬 깊은맛의 영양밥을 맛볼수 있지요~!~

밥을 하는 동안 양념장을 만들었어요~!~

자색양파와 청양고추 넣어서 만든 양념장이 더욱 밥맛을 맛있게 해주네요~!~

양파 씹히는 맛과 청양고추의 알싸한 맛 덕분에 씹을 때마다 식감도 너무 좋아요~!~

밥 물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 뜸을 들여주었어요~!~

뜸을 들여주면서 들기름 1 큰 술을 돌려가며 뿌려 주었어요~!~

밥솥을 열었을 때 들기름 향임 어찌나 고소한지요~!~

양파를 넣은 양념장이 제가 만들어 놓고도 아주 맛있다는 말을 자꾸 하게 되네요~!~

고구마의 달콤하고 부드러운 맛과 표고버섯의 쫄깃함이

고기 넣은 것보다 더욱 맛난 것 같네요~!~

아침에 한 그릇 뚝딱 해치웠어요~!~

다이어트 한다고 해놓고 요런 밥을 만들었더니 자꾸만 먹고 싶어지네요~!~

표고버섯이 꼬마 표고라 표고 기둥도 떼어내지 않고 했는데도

씹히는 식감이 너무 맛있어요~!~

가을을 느끼게 하는 고구마 표고버섯 영양밥~!~~

꼭 한번 만들어 드셔보세요~!~

아마도 후회하지 않을 겁니다~!~

스마일로즈의 소박한밥상

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