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멸치볶음은 멸치가 짜면 맛이 안난답니다.
맛난요리의 기본은 재료가 좋아하지요~
기본적인 방법으로는 짠 멸치볶음이 만들어지니
물에 씻으면 물렁하니 맛도 없고~
짠멸치로 멸치볶음 하는 방법은~
간장 넣지않고
달달하게 볶는 거랍니다.
요거~ 뱅어포 튀겨서 설탕 뿌려먹는
바로 그맛이랍니다.ㅎㅎ
짠멸치 활용반찬으로 강추~
잔멸치볶음
바삭바삭~ 잔멸치볶음
달콤한 잔멸치볶음
잔멸치볶음만드는법
잔멸치 100g, 설탕1T, 꽈리고추1개, 참기름 1t,꿀1t
통깨, 흑임자, 잣
잔멸치는 팬에 기름없이
바싹 볶아요~
요과정에서 멸치의 비린맛도 날라갑니다.~
바싹 볶아졌으면 불을끄고
설탕1큰술 넣고 살살 섞어주어요~
설탕 다 녹일 필요없어요~
독이오른 꽈리고추 가늘게 채셔서 넣고~
오~ 매운맛이 확 올라와요~ㅎㅎ
잔멸치가 짭짤하니
간장 하나도 안 넣었어요~
참기름 두르고 섞고
꿀 조금으로 단마을 더 주었어요~
통깨,흑임자도 뿌리고~
잣도 조금~
짠멸치 맛나게 변신 완성~
바삭바삭, 고소고소~
ㅎㅎ 요거 맨입으로 집어 먹어도 맛나요 맛나~
맥주안주로 또 만들어야겠어요~
살짝 씹히는 설탕이 묘미~
짠맛이 다 달아나고 간이 딱~
설탕이 신의 한수~ㅎ
평소에 음식에 설탕사용 거의 안하지만
넣어야 할 때도 있다지요~
역시~ 고추의 힘
매콤한 꽈리고추가
달달함을 잡아줘요~
어쩌다 씹히는 잣이 고급진맛을 책임져주네요~!ㅎ
다음엔 아몬드, 호두 넣어야쥐~
뜨슨 밥에 한젓가락 넣고
슥슥 비벼도 굿~
작은 통에 두통 담았는데
두끼에 다 없어지네요~ㅎㅎ
기름에 볶아야한다는 고정관념을 버린
멸치볶음
요런건 양념 맛이라
조금씩 만드는게 맛나게 드시는 방법이랍니다.
짠멸치 있으시면
달달한 ~잔멸치볶음 강추합니다.
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행복한노란장미
음식나침판
