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예전엔 대게만 알아줬는데
홍게 속초에서 맛보고 반했다지요~
속초에 가서만 먹던 홍게
택배로 집에서 홍게파티했네요~
자~ 지금부터 침 흘릴 준비하시고~~~
홍게찜, 홍게내장밥...
홍게찜
와우~
살이 통통 홍게
홍게내장밥
택배로 온 홍게~
비닐에 담겨 얼음채워왔어요~
택배아저씨가 밤 늦게 가져다 주었는데도
어머~ 전부 살아 있더라구요~
먼저 선택받은 애들 빼고 나란히 정렬~
기다려라~~~
요 애들이 3일동안 살아있었다는 전설~~~~
한마리 꺼내보니 껍질이 빨개요~
그래서 홍게랍니다.
홍게 눈이 나를 째려보는 듯~
홍게찌는 방법
1. 살아있는 홍게는 미지근한 물에 10분정도 담구어요~
2. 젓가락으로 입 깁숙히 찔러서 딱지를 꾹 눌러서 안에 바닷물을 다 빼주어요~
홍게땜시
오랜만에 커다발 오발 쿠커도 나왔네요~
홍게찌는 방법
끓는물에 청주 1소주잔 넣고
찜기에 홍게 배를 위로 보게 올리고
뚜껑덮고 15분~20분 찌고
불끄고 뜸 10분이상 드려요~
*중간에 절대로 뚜껑 열어보면 안됩니다.
살이 다 흘러나옵니다.
홍게는 찔때는 살이 물이 되었다가
식으면서 굳는거라네요~
게 찔때 뚜껑위에 무거운 벽돌도 얹어 놓던데
저도 숯돌 올려놨었네요~ㅎ
잘쪄진 홍게는 쟁반에 담아 그냥 뜯어 먹어야죠~
에고~ 식구들위해 잘라서 서빙합니다.
3마리가 푸짐합니다.
우리식구 1마리씩~
집게발도 먹기좋게 가위로 잘라놓고~
자르면서 제입으로 들어간 것도 꽤 돼네요~ㅎㅎ
홍게딱지에 고인 요 내장
홍게가 싱싱하니 내장도 싱싱
요거 요거 밥을 부릅니다.
짭조름한 바다의 내음~
밥 한술넣어 비벼서 홍게살 조금 더 올려서
흑임자 조금 뿌려줍니다.
참기름 한방울 뿌려도 좋구요~
일인당 한뚜껑 사이좋게 냠냠~
그래 이맛이지~~~
잘익은 김장김치 대가리만 잘라서
쭉쭉 짖어서 먹는 그맛이란~
둘이먹다 하나 죽어도 모른답니다.
딸내미 너무 좋아하네요~ㅎ
니들이 게맛을 알어?
니들이 요 게내장밥맛을 알어?
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행복한노란장미
진이맘
