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요맘때쯤이면 집집마다 싹이 난 감자들이 많이 있으시지요~!~ 오늘은 싹이 난감자를 이용해서 만들어본 간식이랍니다~!~ 싹이 난 감자들 처치 곤란해하시는 분들도 있지만 이렇게 싹이 난 감자들을 이용해서 감자부침개도 만들고 저처럼 감자 호떡을 만들어 보세요~!~
통곡물을 튀기지 않고 오븐에 구워 바삭하게 만든 유럽의 아침식사 건강 뮤즐리 초코크런치를 넣어만든 감자 호떡 이지요~!~ 제가 부쳐준 감자 호떡 ~이름 괜찮지 않나요 ㅎㅎ
속에 요렇게 맛있는 초코크런치를 넣어주었어요 넣는 속은 있는 것을 이용하시면 된답니다 견과류를 넣어도 좋고 과일을 넣어도 좋겠지요~!~
간을 안 했기에 양념장을 만들어서 찍어 먹었답니다~!~
재료 싹 난 감자 속 재료(초코크런치) 포도씨유 양념간장:자색양파 1개 간장1큰술 맛술1큰술 마늘가루약간 고춧가루1작은술 통깨1작은술 참기름1작은술
감자는 싹튼 것을 도려내고 껍질을 벗겨 놓았어요 자그맣게 잘라준 다음 휴롬에 갈아주었답니다 물을 조금 놔두면 앙금이 가라 앉지요 물은 따라 버리고 가라앉은 앙금과 휴롬에서 나온 건지만 사용했어요~!~
휴롬이 없으면 믹서기에 갈아서 조금 그대로 두면 앙금만 가라앉는답니다 윗물을 따라 버리고 앙금만 사용하시면 되지요~!~
양념장은 양파를 잘게 다져서 넣고 만들어 놓았어요~!~
휴롬에서 나온 건지 와 가라앉은 앙금을 섞어서 주물러서 반죽을 합니다 물안 넣고 건지만 반죽을 해도 차지게 잘 된답니다~!~ 반죽을 조금 떼어서 가운데에 속을 넣어주었어요~!~
속 재료는 집에 있는 견과류를 사용해도 너무 맛나고 영양간식이 되겠지요~!~
팬을 달군다음 기름을 둘러준 다음 만들어놓은 감자 호떡을 올려줍니다~!~
가장자리가 맑게 변하면 익은 거랍니다 가장자리가 맑게 변하고 있지요~!~
뚜껑을 덮고 약한 불에서 노릇노릇 구워보세요 아주 맛있는 감자 호떡이 완성된답니다~!~
노릇노릇하고 고소한 감자전~아니 감자 호떡이랍니다 ㅎㅎ
속이 들어가서 씹히는 맛도 있는 고소하고 쫄깃한 감자전 감자 호떡 이지요~!~
잘라보면 요렇게 속이 보이지요!~
바로 만들어서 따뜻할 때 먹으면 정말 쫄깃쫄깃하고 맛있어요~!~
만들 때 소금을 약간 넣어서 간을 해주면 양념장 없이도 맛있게 먹을 수 있겠지요 만일 단것을 좋아하시면 설탕을 조금 넣어서 설탕 떡처럼 만들어도 별미겠지요~!~ 집에 싹이 나기 시작하는 감자 넉넉히 갈아서 감자 호떡 만들어 보세요~~!~ 아마도 가족들이 모두 맛있게 먹을 것 같네요!~
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