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생강의 효능에 대해 설명해드렸죠??^^
http://blog.naver.com/dream_plot/220184291457
제철 생강의효능- 따끈한 생강차로 겨울 건강챙겨보아요^^
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여자들의 보약인 생강을
가장 맛있게 먹을수 있는방법은 생강청이겠죠??
그래서 준비한 생강청만들기..
생강 3킬로 정도로 만들었더니
이케나 많이 나왔네요~~
생강을 편으로 넣거나 채썰어 만드시는경우도 많은데..
생강즙으로 만든 생강청이라 생강차로 마시기도 넘 좋은 생강청인데요~~
저랑 여자들의보약 생강으로 만든 생강청만들기 시작해볼까요??
재료 : 껍질을 벗긴 생강, 동량의 설탕 또는 꿀, 계피
생강청만들기의 주재료는 생강이니..
생강을 준비해야하는데..
전 시장 할머니께서 까놓으신 생강을 사왔어요~~
보통은 무조건 흙생강 사오는 편인데..
이번엔 넘 바쁘기도 하고 .. 등이 많이 굽은 할머니께서 까고 계시는걸보니..
믿음도 가고 해서 3킬로 덥석 집어왔네요^^
지금 나오는 생강은 제철 생강들이라 중국산 생강은 없고 국산이 랍니다~~
그러니 생강청도 지금 담궈야겠죠??^^
사실 전 3킬로를 샀는데.. 200g정도는 족히 더 주셨네요~~
이런게 시장 인심이죠??^^
생강청만들기 두번째!!
껍질을 깠던 생강은 녹즙기에 꼭 짜서 준비했구요~
혹시 집에 녹즙기가 없으신분들은..
강판에 갈은후에 면보에 꼭 자서 준비하셔두 되겠져??
하지만 많은 양을 하시려면 좀 힘들긴 하실것 같아요..^^;;
생강청만들기 세번째..
녹즙해서 생강액은 다른 그릇에 덜어서 1~2시간 정도 가라 앉혀주세요^^
하얗고 진하게 가라앉은거 보이시죠??
요 하얀부분이 들어가면 생강청이 많이 탁해지고 넘 매워지니 분리해서 윗물만 사용할거에요^^
생강청만들기 네번째
생강액 윗물만 냄비에 부어줍니다..~~
아래 하얗게 가라앉은걸로는 또 활용하시는 방법이 있겠죠??^^
생강청만들기 다섯번째
다음은 생강과 동일한 양으로 준비한 설탕을 넣어주세요~~
전 생강즙 2.5Kg였는데..
설탕 2Kg과 꿀을 500g 정도 섞어서 넣어주었답니다^^
생강청만들기 여섯번째
생강청 끓이기... ^^
첨에 설탕이 녹을때까지는 센불에 잘 섞으며 녹여주었구요~~
설탕이 다 녹고 끓기 시작하면 중불로 줄여서 졸여줍니다^^
생강청만들기 - 일곱번째
떠오르는 거품걷으며 기다림의 시간 갖기.. ^^
중간 중간 넘 많이 거품이 일어나면 걷어줘야겠죠??
그리고 천천히 한번씩 저어주며 기다려줍니다..
참 .. 이때 준비한 계피 넣어주시면되어요~~
전 이번에 이놈의 기억력땜시 못넣어서 패쑤!!
2시간정도 졸였을까요??
제법 양이 많이 줄고 색도 진해졌죠??^^
좀더 졸여서 조청처럼 진하게 드셔도 되지만..~~
전 차에 타 마실거라 전 좀 무르게 만들었네요^^
생강청만들기 위해 미리 준비해둔 각종병들~~
따끈한 열탕소독해서 미리 말려두었구요^^
전 맛이 들기도 전에 잔에 3~4숟가락 채워서 생강청으로 만든 생강차 마셔봤어요~~
아웅 바로 먹으니 아직 알싸한 맛이 좀 강하지만..
3~4일만 지나면 넘 맛나게 먹을수 있답니다^^
자.. 어때요??
생강청만들기, 꿀과 함께 넣어 꿀생강청만들기 어렵진 않죠??^^
다만 녹즙도 내야하고 시간을 들여야하는 수고는 따를것 같아요^^
정말 정성이 가득한 생강청이죠
요케 조금씩 담은 아이들은 좋은분들께 선물하려고 담았는데...
아무래도 생강청을 또 만들어야할것 같아요^^;;
시골에 계신 부모님들께도 만들어 가려구요^^
제철 생강으로 생강청만들기 해두면 올겨울 정말 따뜻하게 날수 있겠죠??^^
울 잇님들도 함께 도전해보실래요??^^
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라온제나72
밥심은국력
