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요즈음에 만들어본 반찬들~!!
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미역100g, 양파1/2개. 간장1큰 1/3, 식초1큰, 설탕, 매실 각각1큰
다진마늘1큰, 통깨, 붉은고추
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1) 물에 불린 미역을 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 자른뒤에 끓는 물에 살짝 데친다.
2) 데친미역을 물기를 빼 준비한다.
3) 양파는 얇게 채썰고 미역과 함께 준비한 소스( 식초, 설탕, 매실액, 간장) 에 묻혀낸다.
3) 무친 미역을 냉장고에서 시원하게 한뒤에 담아낸다.
<<매콤한 붕어찜>>
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붕어130g, 시래기한줌, 양파1개, 다진마늘, 다진생강1작, 매실액2큰, 고추가루2큰,
고추장1큰, 간장1, 1/2큰, 후추, 된장1큰, 청주2큰, 청양고추2개, 들깨가루3큰, 대파
붕어찜소스: 다진마늘, 생강, 매실액, 고추가루, 고추장, 청주,간장, 후추, 된장
1) 먼저 삶은시래기 먹기좋게 썰어 준비한다
2) 양파도 채썰고 붕어찜에 들어갈 소스를 준비한다.
3) 큰 그릇에 시래기를 깔고 ~양파 ~붕어 ~소스를 올린뒤 뚜껑을 덮고
센불에 끓이기 시작 한다, 어느 정도 끓기 시작하면 들깨가루를 넣어 준뒤
파를 올리고 완성~!!
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붕어는 낚시로 잡은거라서 이렇게 찜을 하게 됐어요.
붕어찜도 여름보양식이지요.
붕어가 잘못 구입하면 먹지 못하지요, 깨끗한물에서 잡은 붕어를 써야 되거든요~
붕어찜은 재료가 많이 들어가는편이랍니다. 맛도 맛이지만 비린내를 잡는게 관권 이기에~~
부드럽게 삶아서 준비한 시래기에 맛있는 양념소스로 재워서 오래 끓여줘요.
매콤하고 얼큰한 맛이지요.
<<부추 무침>>
<<만들기>>
재료 : 부추, 돗나물, 깻잎 한줌 등을 깨끗하게 씻은뒤 샐러드 스피너로 물기를 털고~
소스 : 고추가루1큰, 액젓1작, 매실액1큰, 설탕1작, 통깨. 식초1작, 참기름1큰
만든 소스에 준비한 야채를 넣어 무쳐내면 고기 요리에도 좋고
반찬으로도 아주 좋은 한국식 샐러드예요
싱싱한 부추무침~!!
기름기 있는 고기 들때가 가장 좋은것 같아요~
부추가 몸에 좋다고들 하니 많이 섭취해야 겠어요.
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나드리햇번
