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초 초간단 샐러드 / 초 초간단 샐러드소스
컬러푸드 이용 건강한 다이어트.
전 세계적으로 사랑받고 있는 컬러푸드(파워푸드. 슈퍼푸드)로 조화롭고 건강한 삶을
유지하고자 하는 바람이 일고 있죠, 오늘은 그에 맞춘 컬러푸드 식단으로 초간단 컬러푸드 샐러드
소개합니다, 소스 또한 초 간단 소스를 소개합니다.
요즘은 일본에서는 새로운 직업 '채소 소믈리에'가 양성되고 있다더라고요.
그만큼 건강한 삶에 도움이 되는 채소를 선택하여 섭취하고자 하는 요구 충족을 위한 것이겠죠.
재 료
사과 1/2, 빨강 파프리카 1/3. 노랑 파프리카 1/3. 견과류(호두 한 줌)
방울토마토 한 줌. 케일 2잎. 아이스 홍시 2개.
컬러푸드에 대하여 알아봅시다.
빨간색 식품
붉은 색깔의 라이코펜(lycopene)은 항암 효과, 면역력 증가, 혈관을 튼튼하게 하고,
안토시아닌(anthocyanin)은 항산화 작용이 있다. 빨간색 식품에는 토마토, 적포도주, 고추, 딸기, 팥,
수박, 사과, 파프리카, 석류, 복분자 등이 있겠죠.
노란색 식품
노란색의 카로티노이드(carotenoid) 성분은 항암 효과와 항산화 작용, 노화 예방 효과가 있죠.
노란색 식품에는 호박, 밤, 바나나, 생강, 옥수수, 잣, 꿀 등이 있습니다.
녹색 식품
녹생의 엽록소는 신진대사를 원활하게 하며 피로를 풀어주고, 세포의 재생 노화 예방에
도움이 되며 녹색의 식품에는 여러 잎채소 부추, 깻잎 등을 비롯한 쌈 채소와 녹차,
매실, 브로콜리, 올리브, 알로에 등등 많은 식품이 있습니다.
흰색 식품
흰색을 내는 플라보노이드(flavonoid) 성분은 항암 효과 및 체내 산화 작용을 억제하여
유해 물질을 체외로 방출시키고 세균과 바이러스에 대한 저항력을 길러준답니다.
흰색 식품은 마늘, 양파, 감자, 무, 양배추, 도라지, 인삼, 굴 등등이 있습니다.
검은색 식품
검은색의 안토시아닌은 항산화 능력을 길러주어 면역력 증가 및 노화 방지에 도움이 된답니다.
검은색 식품에는 흑미(黑米), 검은콩, 검은깨, 메밀, 우엉, 다시마, 오골계 등이 있습니다.
- 파워푸드. 슈퍼푸드 = 내용 발취 -
여러 가지 색에는 파동이 있다고 합니다, 그 파동은 우리 몸에 이로운 작용을 하며,
과일은 색에 따라 맛과 성분이 다르므로 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 좋고 합니다.
아이스 홍시를 녹여 체내임을 한번 하면 더 부드러운 소스로
활용하실 수 있고요. 그냥 실온에서 놔두기만 해도 소스로 쓰기에 좋습니다.
달달하고 아삭한 파프리카가 사과보다 맛있다는 우리 집 조카님은
타고난 맛의 감별사 채소 소믈리에죠. ^^ 특히 파프리카가 어디 것이 더 맛있는지 귀신입니다.
네이버 블로그 사춘기 아줌마님 댁 파프리카를 최고로 친답니다.
* 먹기 좋게 썰어서 홍시 소스를 곁들이면 초간단 샐러드 완성
달콤하고 시원한 홍시 소스 ^^ 초 간단하고 맛도 좋고 최고입니다.
다음번엔 오디 소스를 넣어 보려 합니다.
오늘 저녁엔 컬러푸드 다이어트로 오디 요구르트 소스를 활용한 레시피를 알려드릴게요. ^^
고소하고 아삭하고 달달한 맛의 샐러드 아이들 간식으로도 강추 드려요.
* 컬러푸드 음료. 컬러푸드 다이어트 시작합니다. ^^
나의 평생의 적은 바로 다이어트가 될 것 같아요. ^^
행복한 7월 되셔요.
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클라라의찬장
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