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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
쥐포는 쥐치포가 바른말이다. 쥐칫과의 생선을 조미하여 말린 것으로, 대한민국 대부분의 사람들은 쥐포라고 말하지요.
원래는 삼천포가 쥐치포로 유명한데, 지금은 어획량이 급감하여 베트남산이 주를 이루고 있답니다.
외국산 쥐치포는 얇고 하얗지만 국내산 쥐치포는 두껍고 붉은 편이구요. 조리를 하지 않아도 단맛이 나는 쥐치에 설탕과
소금으로 조미해 말린 쥐치포는 달콤한 건어물의 대명사이지요.
완성된 쥐치포를 먹어보면 쫄깃한 식감과 어포의 감칠맛이 단맛과 함께 배어 나와서 간식, 술안주, 반찬 등으로 인기가
높지요.~~
오늘은 간편하게 버터를 발라 굽는 초간단 쥐치포 버터구이를 만들어 보겠습니다.
그럼 보시죠~~~
재료 쥐치포 2장, 버터 1토막 등
쥐치포 2장을 준비하세요.~~
버터는 요 모양으로 1토막이면 충분하구요.~~
버터를 하나 구입해서 칼로 잘라서 트레이에 공간을 띄우고 냉동실에서 얼립니다. 그러면 버터가 하나하나 떨어지는데,
요걸 지퍼백에 넣어두면 쓰기가 아주 편하답니다. 역시 냉동실에 보관하시구요.
팬을 달군 뒤에 버터를 넣어주시구요.
그리고 버터가 다 녹으면 팬을 들고 돌려서 버터가 팬에 고루 묻게 합니다.
쥐포를 노릇하게 구워줍니다.
색상이 노름스름해질 때까지 구워줍니다.
집게와 가위를 이용하여 길게 잘라주면 됩니다.~~
초간단 맥주 안주 완성이요~~~~
버터에 구워주어 고소한 맛이 더 맛있구요.~~
소금이 들어가 있는 알땅콩도 같이 곁들여 주었답니다.
하나씩 입에 넣으면 짭잘하고 쫄깃한 쥐치포에 버터향이 가득 퍼진답니다.~~~
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밥심은국력
칼라21
