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목살스테이크샐러드 따라잡기!!
안녕하세요 레이미입니다 :)
요즘 연말이라 괜히 뒤숭숭하기도 하고..
나름 집에서라도 기분 내보려고 요즘 외식 인기메뉴중 하나인
목살스테이크샐러드 만들어봤어요
사먹는 그 비쥬얼과 맛을 따라갈 수는 없겠지만
그래도 집에서 와인 한잔 곁들이면 분위기 잡기는 꽤 훌륭했다는 후문입니다 ^^
재료 : (2인분) 목살 500g, 양상추/베이비채소/방울토마토 약간, 계란 2알,
청주(2), 로즈마리 약간, 후추 약간, 오리엔탈드레싱 3스푼
스테이크소스 : 물 1/2컵, 레드와인(6), 돈까스소스(4), 올리고당(2), 다진마늘(1), 간장(1.5), 월계수잎 1장
* 야채는 취향껏, 여기 콘샐러드나 파인애플을 추가해주셔도 좋을것 같고
로즈마리나 월계수잎은 없으면 생략하셔도 좋습니다^^
제일 먼저 야채는 찬 물에 담궈두신 다음
맨 마지막 접시에 담아낼거에요
목살은 전문점에서처럼 두툼하게 썰면 아무래도 속까지 익히는데
시간이 걸릴것 같아서 조금 얇게 썰었습니다
총 500g이며 두 사람이 먹기 적당한 양이에요
칼등으로 살짝 두드려주신 후에
앞뒤로 골고루 청주(2), 후추와 로즈마리 말린걸 올려 5분정도 재워줬어요
로즈마리는 냄새도 잡고 향을 내는 효과도 있지만
없으면 생략하셔도 괜찮습니다^^
미리 달궈둔 팬에 센 불에서 앞 뒤를 익혀주신 후
중불로 줄여 속까지 익혀주시는데..
잠시 후 소스에 조릴거라 꼭 바싹 익히지는 않으셔도 되요^^
오늘 사용한 고기는 역시 질 좋은 한돈을 이용했는데요,
한가지 팁 알려드리면 한돈닷컴 사이트에 들어가보시면
상단 우측에 한돈쇼핑 메뉴가 있어요
거기서는 한돈을 유통하는 이마트, 롯데마트, 농협 e쇼핑 등등에서
현재 진행중인 한돈 특가 상품을 한 눈에 보실수 있습니다
쇼핑하실때 조금 더 저렴하고 유용하게 이용할 수 있으세요^^
이제 소스 만드실텐데요~
물 1/2컵, 레드와인(6), 돈까스소스(4), 올리고당(2), 마늘(1), 간장(1.5), 월계수잎 1장을 넣고
바글바글 끓여주세요
부르르 올라올 때까지 잘 끓여주시면 되고요
월계수잎은 없으면 빼주셔도 됩니다^^
소스가 부르르 끓기 시작하면 익혀둔 목살 넣어주시고요
소스를 위로 끼얹어가며 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요
시간은 4~5분남짓? 오래 걸리지 않습니다^^
마지막으로 찬물에 넣어두었던 샐러드,
물기를 탈탈 털어주시고요
소스는 평소 즐겨드시는 소스 넣어주시면 좋은데
저는 담백한 맛의 오리엔탈 드레싱을 넣어줬어요
집에서 만드시는 방법도 있으나
요즘에는 이런 소스류가 참 잘 나오니 시판되는걸 이용하면 참 편리해요^^
여기 계란 반숙으로 얹어주시면
친숙한 목살스테이크샐러드 비쥬얼에 조금은 근접입니다 ㅋㅋ
과정이 길게 느껴지셨을지 모르겠으나
한 쪽에서는 고기 굽고
한 쪽에서 소스 끓이기 시작하면
그래도 꽤 짧은 시간에 완성할 수 있으세요^^
연말이라 약속도 많이 있으실테고,
또 집에서 가족끼리 연말을 맞아 음식도 드시고 할 텐데요,
비싼 외식메뉴 말고,
가정에서도 한돈 목살로 분위기 내보시는 것도
괜찮을 것 같습니다 헤헷
외식메뉴 따라잡기, 목살스테이크샐러드였습니다 :)
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