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밥이 맛나야 반찬이 별로라도 식사가 맛나지요~
여름에는 쌀이 아무래도 신선도가 떨어져요
요즈음엔 김치냉장고에 쌀을 보관하기도하지요~
도정한지 좀 되고 온도도 높은 쌀통에서 보관하다보면
밥을 해도 맛이 떨어지기 쉽답니다.
여름에 맛난 마늘밥~
마늘볶음밥? 마늘기름볶음밥? 마늘칩밥?
하여간 마늘기름으로 볶은 마늘밥입니다.
마늘밥
마늘밥
마늘향이 좋은~ 마늘밥
남도장터에서 정가네농산물 저장마늘을 구입했어요~
정가네에서 생산하는 양파즙,수세미, 양파도 덤~
요런 정이 정말로 정가네요~
망에 담겨진 저장마늘
바람잘부는 곳에 매달아 둡니다.
금방 먹을 건 낱알 낱알 띠어서 망에 담아 보관해요`
마늘은 흙이 많이 묻어있네요~
한꺼풀 정도 벗겨서 보내주면 좋을 듯~
마늘을 까보니 10쪽 이상이네요~
마늘
마늘의 효능
항암작용  미국 국립암센터에서 추천한 항암식품 중 제일 으뜸
살균및 항균작용 알리신이 강력한 살균작용
해독작용 시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용
중금속을 배출하고 세균을 제거
정장,소화작용 촉진 알리신이 위점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장 정장작용
신경안정,진정효과 알리신이 신경세포의 흥분을 진정시키고 스트레스 해소및 불면증 개선
고혈압개선 칼륨이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킴
당뇨개선 알리신이 췌장세포를 자극해서 인슐린의 분비 촉진
아토피성 피부염의 알레르기억제 작용
체력증강,강장효과,피로회복 ,정력증강,동맥경화 개선,신체노화
마늘칩 만들기
마늘을 편을 썰고 물에 헹구어 물기를 뺀다
키친타월에 널어서 물기를 없애요`
그래야 바삭한 마늘칩을 만들 수 있답니다.
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 찬기름에 넣고
불을 켜서 중불로 노릇하게 튀기듯이 구워요~
지켜서서 하나하나 뒤집어야합니다.
두께가 일정치 않으니 튀겨지는 시간이 다르니깐요~
기름을 조금 사용하는 방법
팬을 기울여서 튀기면 기름을 조금 사용할 수 있답니다.
원하는 색감보다 조금 먼저
하나 하나 건져요~
건지다보면 노릇해진답니다.
조금 놔두면 더 바삭해지는 마늘칩
샐러드위에 뿌려도 좋고
멸치볶음에 얹어도 좋고
두루두루 사용가능하답니다.
일본엔 하얗게 튀긴 마늘칩을 따로 팔기도 한답니다.
마늘밥만들기
마늘칩을 만든 기름~ 마늘향이 베어나온 기름에 밥을 살살 볶아요~
소금으로 살짝 간을 해요~
밥을담고 마늘칩을 얹어요~
너무나 간단하지요?ㅎㅎ
스테이크옆에 곁들이 밥으로 만들어도 굿~
현미밥에 검정보리까지 들어가
파슬리가루를 뿌렸는데 티도 안나네요~ㅎㅎ
마늘칩은 ~쫄깃하니 바삭해요~
마늘향이 좋은 마늘밥 만들어보세요~
노란장미네 놀러오신님들
공감,댓글남겨주신 분들 감사합니다.
오늘도 행복한 하루되세요~^^
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행복한노란장미
칼라21
안경12
