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10마리 가지고 여러가지 요리 했네요.
첫째로는 회로 먹기, 둘째로는 물회, 세번째로는 미역국을 해먹었어요.
조개 10마리로 별걸 다해먹었지요?
 
코끼리 조개의 껍질은 단단하지도 않고 다른 조개처럼 입을 꾹 닫ㄱ 있지도 않아요.
칼끝이나 숟가락으로 살짝 긁어만 주면 살과 껍질이 분리 됩니다,
수관과 모통을 분리합니다, 떼어내거나 버릴건 없구요.
떼어내 몸통은 회로 먹으면 굴맛이 난다고 하는데 저는 미역국 끓일 요량으로
따로 보관해두었구요
수관은 끓는 물에 사짝 넣었다가 빼어 찬물에 헹구어주다음
껍질을벗겨 줍니다, 쉽게 잘 벗겨져요
혹시라도 수관 속에 뻘이라도 들었을까 싶어 갈라 보았지만
싱싱해서 그런지 깔끔합니다,
그냥 대충 썰어서
이렇게 초고추장을 찍어 먹으면 되는겁니다
맛이 달큰하고 살은 쫄깃하고 부드러워서 일반 조개 먹는 기분보다는
부드러운 전복씹는 기분? 암튼 뭉클한 조개느낌은 아닙니다,
냉장해두었던 몸통은 미역국 끓였어요
뽀얀 국물이 맛있어보입니다
들기름에 미역 한참 볶다가 물붓고 끓이다가 코끼리 조개 넣었어요
별양념 없어도 구수합니다,
이번엔 물회
후다닥 만들어 국수까지 삶아가지고 남편 사무실로 배달했습니다
열무김치 국물 1컵, 양지 육수 1컵, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
방법도 어렵지 않아요,
냉면 먹으려고 만들어둔 육수좀 꺼내고, 국물 넉넉한 열무김치 국물 꺼내어
육수와 기치 국물 동량으로 섞어, 설탕, 식초, 참기름넣어 간맞추면 됩니다,
오이, 양배추, 깻잎 곱게 채썰어 담았구요
그위에 코끼리 조개, 그리고 배를 채썰어 넉넉하게 올렸어요.
깨소금 옵션!!!!
아~ 이도저도 자신없거나 귀찮다면 생수에 시판 초고추장으로 간 맞춰보세요
생각보다 맛있어요,
면따로, 육수따로 가지고 가서 해
신문지 깔고 육수 붓고.
여보!! 아무리 급해도
염장샷은 남겨야지!!!!!
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여주덱
지누기네
칼라21
