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재료 : 닭가슴살, 실파, 콩나물, 깻잎, 다진마늘, 잣, 청주, 고추기름, 간장, 참기름, 후추
1. 냄비에 물, 실파, 청주를 넣고 한소큼 끓이다 닭가슴살을 넣어 익혀주세요
2. 닭가슴살이 다 익으면 먹기 좋게 찢어서 준비해주세요
3. 기름을 두른 프라이팬에 다진마늘을 넣고 볶다가 콩나물을 넣어 한번 더 볶아주세요
4. 잘게 찢은 닭가슴살을 넣어 함께 볶아주세요
5. 깻잎, 실파, 고추기름, 후추를 넣어 매콤한 맛과 향긋~한 향을 내어주세요
6. 재료가 어느 정도 익으면 간장, 참기름으로 마무리하고 잣을 뿌려주세요
7. 넓은 그릇에 밥을 담고 콩나물덮밥소스를 올리면 갱년기에 좋은 음식 콩나물 덮밥 완성!
콩나물에 함유된 단백질(이소플라본)은 여성호르몬 에스트로겐의 화학분자구조와
매우 비슷하다고 해요~ 때문에 콩나물을 많이 섭취할수록
갱년기 증상 치료에 도움이 된다고 하는데요!
안면홍조, 골다공증과 같은 갱년기 증세가 나타나는 분들이 계시다면
콩나물무침, 콩나물덮밥 등 콩나물을 이용한 요리를 자주 만들어드시는 것이 좋겠어요!
* 갱년기에 좋은 음식. 쇠고기 두부전골 *
재료 : 당근, 양파, 호박, 표고버섯, 배추, 무, 두부, 쇠고기(불고기감), 콩나물(또는 숙주)
소금, 설탕, 후추, 다진마늘, 간장, 참기름
1. 양파, 당근, 무, 호박, 배추, 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
TIP1. 배추를 썰 때 어슷썰기로 저며 썰면 국물에 닿는 면적이 많아 국물이 더 시원해진답니다
TIP2. 찌개나 국을 끓일 때 무의 흰부분을 사용하면 시원~한 맛이 더해지고
파란 부분은 단맛이 나므로 생채, 무침 등에 사용하면 좋아요
2. 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
3. 쇠고기에 간장1큰술, 다진마늘1작은술, 소금, 설탕, 후추, 참기름을 넣어 밑간을 해주세요
4. 물에 소금 1작은술, 진간장 1큰술, 다진마늘을 조금 넣어 잘 저어주세요
5. 냄비에 손질한 채소와 두부를 담고 양념한 쇠고기를 얹은 후 물을 넣고 보글보글 끓여주세요
6. 전골이 끓어오를 때 콩나물(또는 숙주)를 넣어 익히면 쇠고기 두부전골 완성!
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마이토토
안경12
