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육전
1박2일에 나와서 더 인기가 많은 전이네요~
육전
고기손질부터 맛나게 부치는 방법 알려드려요~
육전 /소고기육전
따땃하니 한접시~ 육전
누구나 좋아하는 육전
육전만드는법
한우 홍두께살150g -소금,후추
밀가루(찹쌀가루,부침가루), 계란,청주
홍두께살
한우바라기 홍두께살
육전용으로 주문했더니
덩어리로 장조림으로 많이 사용하는 홍두께살로 보내주셨네요~
고기는 얇게 결반대로 얇게 포를 떳어요~
냉동실에 살짝 얼려서 썰면 이쁘게 썰어져요~
칼끝으로 콕콕 찔러서 질기지않게 근육을 잘라줘요~
소금을 살짝만 뿌려요~
전 함초소금 사용했어요~
천일염은 굵어서 요럴땐 별로더라구요~
후추도 뿌려서 밑간합니다.
한접시씩 나누어 준비했어요~
저녁 늦게오는 딸내미도 한접시부쳐줘야죠~
10분쯤 놔두었다가
밀가루 앞뒤로 묻혀서
남은 가루는 톡톡 털어서 잠시놔두었다가
계란옷을 입혀요~
계란에 간은 따로 안하구요~
계란 비린내를 없애기 위해 청주나 미림 조금 넣어주면 좋아요~
전에 계란물을 깔끔하게 묻히는 방법은~
손으로 집었을때~ 가장 깔끔하더라구요~
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하니 구워요~
살짝 육즙이 올라오면 뒤집어요~
소고기니 오래 익히지않아도 된답니다.
쇠고기 150g만 해도 한접시 나온답니다.
한접시 먹을 만큼만 부쳐요~
육전은 부치자마자 따끈할 때 먹어야 맛나거든요~
초간장 곁들여냅니다.
한우라 역시~ 감칠맛이 더 나네요~
부드럽고 고소하고
그야말로 한접시의 행복이네요~
명절이 아니어도 기름내 풍기니
남편 너무나 좋아하며 이슬이를 벗하네요~
쇠고기육전은
특히나~ 사람 앉혀놓고
즉석에서 따땃하니 부쳐서 내야 정말로 맛나답니다.
전은 정말로 사람기분을 좋게하는 것 같아요~
특별한 날에 대접받는 느낌?
아~ 베란다의 햇살만큼
기분좋게 해주는 행복한소고기육전이네요~
노란장미네 놀러오신 이웃님들~
한점씩 드시고 가세요~
한접시면 행복한 소고기육전 만들어보세요~
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행복한노란장미
배남매
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