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새우 고르는법과 보관 방법을 알려드릴게요~
새우는 몸이 투명하고 윤기나는 것, 껍질이 단단한게 좋다고 합니다.
냉동보관이 원칙이며, 냉동실에선 15일 ~ 30일까지 보관 가능합니다만.. 최대한 빨리 드시는게 좋아요 ^^
아, 새우 손질 방법을 간단히 알려드리자면..
새우 등쪽 두 세번째 마디쯤에 이쑤시개를 찔러 넣고 위로 잡아 당기면 내장이 함께 나옵니다.
또는 껍질 제거 후 등쪽에 칼집을 내어 내장을 씻어내도 되요~
손질 안하고 그냥 드셔도 되지만
손질 안하면 모래 같은게 약간 씹히때가 있어요ㅠㅠ
잘 손질한 새우로 맛있는 요리를 만들어보세요 ^^
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