전문전 찜요리 부럽지 않은 굴찜 10분만에 완성하는 법

요즘이 굴철이잖아요, 굴과 콩나물, 미나리만 있으면 10분만에 완성됩니다.

요거요거.....오늘같은 주말에 가족끼리 친구끼리 모여서 한냄비 쪄서 먹음 최고여요.

반찬도 필요 없고 만이라....날씨가 추운지라 저는 고춧가루 넣고 매콤하게 만들었는데요

어른들은 이렇게 매콤스리하게 만드시고..아이들 줄것은 고춧가루 없이

말갛게 쪄서 줘보세요...맛이 기가 멕힙니대이~~~~~~~

자 그럼 굴찜하는법 소개할게유. 출발~~

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콩나물 600g , 굴 600g, 미나리 5가닥,  (대파, 쪽파, 부추도 대체가능),

양념: 고춧가루 1~2T, 다시마우린물 1컵+ 된장1/2t, 다진마늘 1t, 찹쌀가루1T,

소금1t, 다진마늘 1t (생략가능), 간장 1t, 후춧가루 조금

==>된장과 다진마늘은 생략가능

1, 미나리는 다듬어서 줄기만 3cm 로 썰고, 콩나물은 두어번 씻어 건진다.

2, 다시마 우린물에 고운고춧가루를 풀어 , 양념장을 만들고.

3, 굴은 연한 소금물에 껍질이 붙어 있는지 손끝으로 살살 만져가면서 씻어 체반에 담아 물기를 제거후

4, 위의 양념장을 1T 덜어  나중에 무친다. -냄비에 넣기 직전에

5, 냄비에 다시마우린물을 1컵 붓고 콩나물 깔고 양념장을 부어 뚜겅 덮어서 익히고.

6, 콩나물이 익으면 미나리와 굴을 넣고 뒤섞어서 뚜껑을 닫아 다시 1분간 쪄준다.

7, 접시를 따뜻하게 덥혀 찜을 담아내서 뜨거울때  얌얌 맛있게 먹는다.

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김퐁퐁~~~~~~ 우아아~~

뜨거울때 호호 불면서 드시와용~~~~

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굴콩나물찜 맛있게 하는  Tip

1,굴을 싱싱하게 드실려면 처음부터 넣는것 보다는 콩나물 먼저 익히고 나서

미나리나 부추  등 부재료 넣을때 넣어서 1분만 더 가열하면 되세요.

그래야 굴의 향기도 살아있고 굴도 탱글탱글 맛있습니다.

2, 콩나물에서 수분이 나오기는 하지만 양념이 들어가는지라.

잘못하면 바닥이 탈 수 가 있습니다..

콩나물 600G 정도면 ..물 1컵 넣으니 딱 맞더군요.

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간은 되도록 심심하게 하시는 것이 좋습니다.

된장을 한 작은술 풀어서 사용하였는데요..그거 생략하고 맹물만 넣고 하셔도 되세요,

도합 6천원으로 이렇게 멋진 주말특선요리 탄생~~~~

미나리 없으면 쪽파나 대파, 부추 등 아무거나 좋아유.  굴찜하는법 참 쉽죠잉?

자자..오늘은 콩나물과 미나리, 굴만 있으면 멋드러진 주말요리가 뚝딱!!

술안주로도 초대요리로도 가족요리로도 따따봉~

이 굴찜에는 다른 반찬 필요 없고 ,시원한 동치미가 최고여유~~

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